截至2019年2月，康师傅不是日本的。
康师傅里面的确有日资投股（33.18%），但纯属于商业投资。最大股东任然属于台湾顶新国际集团。康师傅控股有限公司一九九六年二月在香港联合交易所有限公司上巿。目前最大股东为顶新(开曼群岛)控股有限公司，占有股份达33.27%，其次是日本三洋食品株式会社，占股33.18%。
康师傅控股有限公司（康师傅公司），主要在中国从事生产和销售方便面、饮品、糕饼以及相关配套产业的经营。
扩展资料
1988年，中国大陆实施改革开放政策，台湾人魏应州带领自家兄弟来到大陆。其先后在北京、内蒙、济南等地区投资办厂，并推出了“顶好清香油”、“康莱蛋酥卷”等知名产品。但由于当时国内整体消费水平偏低，这些产品“叫好不叫座”。
1991年底，魏氏兄弟毅然决定投资方便食品，直至1992年，康师傅第一包方便面在天津研发并生产出来，之后市场迅速壮大成长，乃至之后几年其业务扩大至糕饼及饮料。
“康师傅”方便面在市场上的成功，让魏氏兄弟更加坚定了公司在大陆生根发展的决心。根据康师傅控股发的公告显示，截止2011年底，康师傅控股市值为169亿美元，品牌价值达11.9亿美元，其先后在中国60余个城市设立了生产基地，员工人数超6万人，总营业额78.67亿美元，上缴税收达1.63亿美元。
参考资料来源：百度百科-康师傅
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