蔬菜鸡蛋饼，就是我们早饭的家常饼。线我最喜欢做的是西葫芦饼。口味柔软，非常好吃。蛋带有身体需要蛋白，角瓜带有各种维生素，二者结合在一起，能符合身体需要的香种营养成分成分。早餐吃一点，一天满血复活。蔬菜鸡蛋饼的确有十分多种多样的作法，它制做总体来说便是，各种蔬菜与生鸡蛋混和而烙成的饼，制做简易，吃起来味道好，并且健康营养，作法可以说基本上一至：将蔬菜水果切割成颗粒物，与粉碎的鸡蛋液混和，并添加一些调味品，摊入锅中烙就可以。
大家都知道，生鸡蛋在我们的饮食搭配中真的是一种十分好的食材，它里边带有优质蛋白，身体对它消化率非常高，最关键的也有它的价格便宜，普通民众都可以交易的起，还十分的美味。有关鸡蛋的吃法，大家经常吃的是煎蛋、煮蛋，蒸蛋，也有便是生鸡蛋和其余的蔬菜搭配着吃，制成蔬鸡蛋饼。生鸡蛋配搭不一样的蔬菜水果，不但增加了不一样的营养成分，而且让味儿更为的美味可口，带来大家多口味的味蕾感受。西葫芦鸡蛋饼角瓜使我们经常吃的一种蔬菜，它富含充足的水份，在大家切西葫芦的情况下就可看出来，割开一个角瓜里边能排出很多的水来。
西葫芦的嫩白决定了大家在烹调它情况下最好挑选快炒，能够保存西葫芦的嫩，只不过有时也非常容易把做年纪大了。为了更好地让角瓜吃起来嫩嫩的，保存它原生态，我们可以把角瓜和生鸡蛋配搭，制成饼，这一角瓜在制造的过程中也是要擦丝或是剁碎。假如大家喜欢吃软绵绵的那类，就用角瓜做为食物，由于角瓜水分比较大，再加上生鸡蛋后烙出的饼又嫩又香，尤其合适老人和孩子服用。先把角瓜擦成丝，添加两个鸡蛋，盐、十三香、葱段，调均匀，等候一会儿
由于盐会把西葫芦的水分煞出去，以后再适当添加小麦面粉。依据面浆黏稠再放水，喜爱吃淡一点儿的能够多多些水，一般用筷子试一下，面浆无间断地向下流动性就可以了。锅里倒打油，用汤勺盛上一勺面浆匀称倒在锅中，渐渐地旋转，使面浆匀称铺在锅中。一分钟后翻过去，煎另一面。双面金黄色就可以出锅了。菜鸡蛋饼作法其实不是很难，并且里边的青菜能够随意配搭只需是你喜欢的蔬菜水果都能够加上，是一道简易迅速又营养的早餐