咖啡用多少度的水冲比较好

Question

如题所述

Answer 1

咖啡冲泡饮用时，选择用85-95度之间的热水冲泡最好。

咖啡是将咖啡豆磨成粉，然后用热水冲泡或煮饮，而且冲泡后最好趁热饮用，一旦咖啡液放凉就会导致酸味和杂味会大量涌出，影响咖啡冲泡饮用的滋味，需要注意的一点是，最后一口咖啡的温度不应该低于40度。

咖啡冲泡饮用期间，具体的冲泡水温与咖啡豆的烘焙程度有关，烘焙程度较深的咖啡豆最好用温度稍高的热水进行冲泡，温度过低则很难泡出咖啡液的真正滋味，不过最高不能超过94度，烘焙程度较低的咖啡豆研磨成粉冲泡饮用时，最佳水温应该是85度。

咖啡的冲泡方式

1、滴滤式

咖啡冲泡饮用过程中，最常规的方式就是滴滤冲泡，先把咖啡豆用机器研磨成咖啡粉，然后装进用热水沾湿的漏斗形滤纸，稍微整平后放进咖啡杯，从上方倒入热水，等待咖啡液从滤纸中流出至咖啡杯。

2、虹吸式

虹吸式冲泡咖啡的方式是选择虹吸壶进行冲泡，这是一种利用水加热后产生水蒸气，造成压力，从而冲煮咖啡粉的方式，萃取出来的咖啡液十分浓厚，咖啡因也很重，而且不同于常规冲泡，虹吸壶得到的咖啡液仿佛被抽取得来。

3、加压式

加压式的冲泡咖啡豆方法源于意大利，这也是成长最快速，也最被接纳的方法，主要利用半自动咖啡机泡出咖啡液，通过高压得到的咖啡液呈现出琥珀斑纹或红棕色，完美的咖啡液颜色使其被称为咖啡的精华。