好吃的糯米小丸子做法有很多种，放的食材也不是完全相同，今天教大家一道我妈妈常做的方法，每次这道美食都被吃的精光，想学的朋友一起来做吧~
美食名称：糯米小丸子
主料：瘦肉馅 250g、糯米 100克
辅料：生抽 10克、五香粉 5克、鸡精 8克、蚝油 8克、料酒 10克、白糖8克、鸡蛋 1个、葱 半根、姜 4片、荸荠 2个、藕 小半块、香菇 3朵、咸蛋黄 1个
做法步骤
1、瘦肉馅儿尽量选择瘦肉的，如果是五花肉的肉香，肥肉不能超过1/5会更香，肉质更有弹性。
2、肉馅儿加入盐、糖、五香粉、鸡精、生抽、蚝油、料酒，再加入一个全蛋，我们就顺时针搅拌5分钟以上，搅得起劲后就可以了，越充分搅拌越有韧劲，口感越好。
3、你可以选择加其他青菜，我加的是荸荠、藕丁和香菇，蔬菜丁切的越碎越好。
4、糯米提前泡4小时以上，沥水后晾干一些备用。
5、接下来捏出肉丸子，然后滚在糯米碗里，沾满糯米再放在盘子里，热水烧开后上笼整20分钟，到时间你别急着开盖，焖5分钟，这样的糯米口感会比较糯。
好吃的晶莹剔透的糯米小丸子就做好了，这道小丸子不但有糯糯的米香味，还有肉的香味，以及香菇荸荠的清香，爽口也不油腻，大人小孩都适合吃。
【糯米珍珠丸子】
【制作食材】：糯米，肉馅，葱花
【方法及步骤】
1、首先我们要准备适量的糯米，准备好的糯米，我们要往里面加入适量的清水，并用清水对糯米进行淘洗两遍。在对糯米进行淘洗的时候，切记不能用手去揉搓，否则会很容易导致糯米营养流失。
糯米淘洗时，只须用筷子简单搅拌几下就可以了。淘洗干净的糯米，我们要将其倒入一个大一点的盘子中，并用手把糯米整理平整。
2、接着我们要往糯米中，加入适量清水，与糯米齐平即可，不用太多。这时的糯米，我们要把糯米放到冰箱中，用冷冻的环境，对糯米进行冷冻4个小时以上，把糯米给完全冻成冰块。冷冻好以后的糯米，要将其取出并解冻备用。
糯米将其冷冻以后，糯米里面的水分，就会变得非常充足。膨胀变大以后的糯米，能让其口感变得更加软糯，而且还能减少糯米蒸制的时间。
3、糯米解冻的这个时间，我们要准备适量的肉馅，肉馅的调制方法，如果你想学习一下的话，记得关注我。调制好的肉馅，我们要取适量肉馅放入手心中，并将其团成小丸子状，放入盘中备用。
完全解冻好以后的糯米，要把糯米控干水分备用。然后把制做好的肉丸子，将其放到糯米中，在其表面均匀裹上一层糯米。
4、将丸子全部裹上糯米以后，要把丸子放入盘中摆盘。同时准备蒸锅，锅中加入适量清水，并把丸子放入蒸锅中盖上盖子，用大火对丸子进行蒸制20分钟，把丸子完全蒸熟。
等时间到了以后，即可把蒸好的丸子从锅中取出，一道非常美味的糯米珍珠丸子，就可以进行食用了。这道美食制作你学会了吗？外面一份可要几十块钱，如果你已经学会的话，记得试一试。
总结：
制作这道糯米丸子，糯米一定要记得将其提前放入冰箱当中，对其进行冷冻，这样做出来的丸子，口感才会好吃。
本回答被网友采纳材料：
- 糯米粉：250克
- 温水：适量
- 糖：适量
- 芝麻馅（可选）：适量
步骤：
1. 将糯米粉放入一个大碗中。
2. 慢慢加入温水，一边倒入水一边用筷子或手指搅拌，直到形成一团不粘手的面团。如果面团太干，可以适量添加一些水；如果太湿，可以加入少量糯米粉。
3. 将搅拌好的面团放在案板上或台面上，揉搓几分钟，直到面团变得更加柔软。
4. 将面团分成小块，每块搓成圆形，然后用拇指在中间按下，形成一个小碗状。
5. 如果你想加入芝麻馅，可以将一小块芝麻馅放入每个小碗中，然后将面团捏合起来，包裹住馅料。
6. 锅中烧开适量的水，将小丸子放入水中煮沸。
7. 一旦小丸子浮起来，继续煮熟5至10分钟，直到丸子变得透明并变软。可以用筷子轻轻戳一下，如果没有黏连感即可。
8. 用漏网捞起小丸子，沥干水分。
9. 将糯米小丸子撒上适量的糖，翻滚均匀即可。
糯米小丸子可以热食，也可以放凉后冷藏食用。你还可以根据个人口味的偏好，加入其他馅料如红豆沙、花生等。祝你做出美味可口的糯米小丸子！
首先要准备半斤肉馅，50克糯米，100克马蹄和一个新鲜鸡蛋，此外还要准备适量的新鲜蔬菜和适量的葱姜蒜末，调味料主要有盐，胡椒粉，淀粉。将这些材料一定要全部都准备齐全，而且一定要确保品质一定要好，因为只有上等的原材料才能够做出美味又正宗的糯米丸子，因此大家一定要精细用料。
2、糯米丸子的做法
首先把准备好的马蹄清洗干净，然后将马蹄切成绿豆大小的丁状，再把准备的肉馅放在碗里面，将马蹄，鸡蛋，淀粉，胡椒粉和其他的调味料一起放进去，用清水调和均匀，搅拌成糊状，再把糯米洗干净和蔬菜洗干净一起放进去，捏成肉丸，然后将其放到蒸锅里面蒸熟即可，一般用旺火蒸大概20分钟就可以蒸熟。
3、糯米丸子的特色
做好的糯米丸子，鲜香可口，色泽艳丽。平时经常制作糯米丸子来吃的话，不仅可以满足人的食欲，品尝非常独特的风味，而且能够起到很好的滋补作用，尤其是对于健脾养胃方面的效果非常好，如果自己的脾胃虚弱或者是体内缺乏营养的话，那么制作糯米丸子来吃的话，是比较有益健康的。而且制作起来也非常的简单，不仅能够品尝美味，还能够体验制作乐趣。本回答被网友采纳
你好！
糯米小丸子与红豆、花生、芡实等一起煮好吃，甜而不腻，花香四溢，营养丰富，好喝助消化。
【花生红豆芡实圆子羹】
食材：南瓜糯米圆子150克、花生50克、红豆50克、芡实50克、冰糖适量、桂花适量、水淀粉适量。份量3-4人份。
做法：
1、准备好花生、红豆、芡实，干品芡实需要用温水浸泡半小时再与红豆、花生同煮。芡实需要泡一泡才容易炖烂。直接下锅炖汤得2小时以上才软烂。
2、准备好冰糖，桂花，除了冰糖还可以用红糖，没有就用白糖。
3、准备好的南瓜糯米圆子。大约在150克，三个人的份量。
4、将红豆、花生、芡实同时加入电饭锅中。水量以平时煮粥与用1杯米的水量一样。如果用汤锅，大约1500ML左右，最后可以添入水淀粉增加稠度。
5、电饭锅用煮汤键，一个半小时后，可以将煮好的红豆花生芡实汤倒在汤锅中，加入糯米圆子煮至浮起。煮圆子时需要搅拌，在汤锅中比较方便，也可以在电饭锅中加入圆子，再煮一会即可。
6、将冰糖与糯米圆子同时入锅，待糯米圆子浮起后，加入桂花搅拌一下，淋入适量水淀粉，即可出锅享受美美的甜羹了。
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