材料 ：葱花适量，鸡蛋一个，糯米粉2勺，面粉1勺，凉开水适量。
做法 ：
1、将小葱和鸡蛋打入碗中。
2、加入两勺糯米粉，一勺面粉，比例不要特别精确，大概就是糯米粉比面粉多就行，再加入半勺盐，加入冷水，和成稍稀一些的饼。
3、开火热锅，倒入些许菜籽油，用中火煎饼至熟即可，中途要来回翻两次身。
材料 ：鸡蛋4个，蛋黄糖15克，玉米油35克，牛奶40克，糯米粉70克，蛋白糖40克，柠檬汁少许。
做法 ：
1、蛋白蛋黄分离后，放入无油无水的盆里。
2、蛋黄加入15克糖搅拌均匀，再加入牛奶，玉米油搅拌均匀。
3、糯米粉加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
4、开始打蛋白，蛋白打发至鱼眼泡状态时加入三分之一的糖，二次打发细泡沫时再加一次糖，感觉泡沫发硬的时候加入剩余糖，出现大弯钩状态时，并且泡沫细腻即打发完成。
5、取蛋白三分之一掺入蛋黄糊，分三次加入搅拌均匀。
6、搅拌均匀的蛋糊倒入模具中，包上保鲜膜，放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸35分钟。
7、35分钟后关火，不要开盖，再焖2-3分钟，出炉后倒扣放凉脱模即可。
材料 ：糯米粉150克，白糖20克，鸡蛋2只，白面50克，水适量，熟芝麻适量。
做法 ：
1、把糯米粉与普通面粉混合。
2、加入两只鸡蛋搅拌和面，活成光滑的面团，可适当醒一会面，几分钟就可以。
3、将面团放在面板上，擀成稍薄一点的面片，厚度跟面条差不多。
4、用刀切成长条，宽度和厚度差不多，然后切成大概三四厘米的段。
5、锅内放入油，小火，凉油下锅炸面条条，面条会膨胀变粗变长，炸成略深点的黄色就可以了。
6、锅里放适量水，加入白糖，小火熬糖到冒大泡泡变稠时，倒入炸好的江米条和芝麻，拌匀，出锅。
7、装入盘子晾凉，凉后可装入保鲜袋或者保鲜盒密封，避免受潮不脆。
小贴士 ：
1、和面时如果面团太稀，可逐渐加入少量糯米粉，擀面时也可撒些糯米粉防止沾在面板上。
2、吃不完要把装江米条的袋子扎上，要不就不脆了。
材料 ：糯米粉150g，牛奶140g，食用油45g，鸡蛋一只，白砂糖50g，泡打粉半勺。
做法 ：
1、鸡蛋打散，加入牛奶、油和白砂糖，搅匀。
2、糯米粉和泡打粉混合，分次筛入步骤一，搅拌均匀，成品面糊应是可流动状态。
3、在模具底部和侧面都刷一层油或垫一张油纸，方便脱模，将步骤二的面糊倒入模具，烤箱中层180度35分钟左右即可。
当鸡蛋和糯米粉这两种常见食材相遇时，一场味觉的盛宴就此拉开序幕。让我们探索一下用鸡蛋和糯米粉制作的几道令人心跳加速的美食，每一口都将带给你无与伦比的味蕾享受。
糯米糍：软糯香甜，一口满足
糯糍，这道来自南方的甜品，以其软糯香甜征服了无数味蕾。将糯米粉与鸡蛋结合，揉成光滑的面团，再裹上各种馅料，煎至金黄。咬上一口，外皮酥脆，内馅软糯，裹挟着鸡蛋的醇香，层层叠叠的味蕾体验，让人回味无穷。
2. 糯米鸡蛋饼：金黄酥脆，营养美味
金黄酥脆的糯米鸡蛋饼，是一道兼具美味与营养的家常小吃。将糯米粉与鸡蛋混合成面糊，摊入平底锅中煎制。两面煎至金黄，撒上葱花或香肠碎，香气四溢，令人食欲大开。
3. 鸡蛋灌饼：外酥里嫩，街头霸王
来自北方的鸡蛋灌饼，是街头巷尾的美食霸主。将糯米粉与面粉混合成面团，擀成薄饼。在饼皮上刷一层蛋液，再打入一颗鸡蛋，煎至蛋液凝固。最后用筷子沿着饼皮四周轻轻一划，将饼皮与鸡蛋分离，卷起来即可。外酥里嫩，咸香可口，一口咬下，蛋香四溢，令人欲罢不能。
4. 糯米鸡蛋汤：清淡鲜美，暖心之选
当鸡蛋的醇香遇上糯米的软糯，一道清淡鲜美的糯米鸡蛋汤就此诞生。将糯米淘洗干净，与鸡蛋一起放入锅中，加入适量清水，煮沸后转小火慢炖。待糯米软糯，汤汁鲜美，撒入葱花或香菜末即可。香气扑鼻，暖心暖胃，是一道不可多得的养生美食。
5. 糯米鸡蛋烧卖：精致小巧，一口一个
糯米鸡蛋烧卖，这道精致小巧的点心，外形犹如含苞待放的花朵，令人赏心悦目。将糯米粉与鸡蛋混合成面糊，装入烧卖皮中。在面糊上打入一颗鹌鹑蛋，蒸熟后即可。皮薄馅嫩，蛋香浓郁，一口一个，味蕾绽放。
当鸡蛋和糯米粉这两种食材相遇，创意与巧思迸发，味蕾的盛宴就此开启。这些美味佳肴，每一口都将带给你不同的味蕾体验，让你心跳加速，流连忘返。