三鲜饺子馅的做法 香菇饺子馅的做法

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

三鲜饺子馅用料：猪肉、鲜虾、韭菜、姜、食盐、鸡精、花椒面、食用油、料酒、酱油、蚝油

三鲜饺子馅步骤：

1.将500克猪肉剁成肉馅

2.姜切末，韭菜切碎备用

3.肉馅中加入姜末，然后分别放入花椒面、食盐、鸡精、料酒、蚝油、食用油、酱油各适量

4.鲜虾去除虾线后去皮切碎

5.切碎的鲜虾放入肉馅中顺时针搅拌均匀

6.放入切碎的韭菜搅拌均匀

这样三鲜饺子馅就调好了。

香菇饺子馅用料：猪肉、香菇、食用油、食盐、鸡精、葱、姜、料酒、淀粉、白芝麻

香菇饺子馅步骤：

1.锅中放水烧开，放入洗净的去蒂的香菇，焯水一分钟左右，捞出用冷水冲凉，沥干备用

2.香菇挤干水分，切丁备用

3.葱，姜切末备用

4.把猪肉剁成馅，放入容器中，加入香菇丁，放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱末、姜末，再撒点芝麻，拌匀

5.香菇馅搅拌好后，再加入一勺食用油拌匀

这样香菇饺子馅就调好了。

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Answer 3

品名：三鲜饺子馅
材料：面粉 450克、韭菜 400克、虾仁 220克、鸡蛋 5个、水 适量、盐 、五香粉 、花椒粉 、鸡精 、料酒 、豆油 、香油
做法：
1、将面粉倒入盆中，加适量温水（手触微温，约280克左右）和成软硬适中的面团，扣上碗或盖上保鲜膜饧30分钟
2、鸡蛋打散，放1/4勺五香粉、1/4勺盐、1/2勺料酒，搅匀后炒熟，晾凉后切成小粒
3、虾仁挑去沙线，洗净后切成小段，加入1/4盐、1/2勺料酒拌匀，腌制20分钟
4、韭菜洗净后控去水，切成细段
5、在韭菜上撒入1勺又1/2勺盐、1/2勺五香粉、1/2勺花椒粉、1/2勺鸡精、腌好的虾仁拌匀，再倒入2大勺豆油、2小勺香油，最后放入鸡蛋粒略拌成馅
6、在面板上撒少许面粉，将饧好的面团分几次搓成长条，再揪成一个个小剂子，摁成小圆饼
7、擀成圆形饺子皮
8、包入饺子馅，包时注意饺子边处不要蹭到馅，否则煮时易开
9、饺子都包好后，煮多半锅水，第一次水开后下入饺子，倒进少许豆油、盐
10、再次煮开后倒入一碗水，待第三次煮开后再倒入一碗水，最后一次煮开后即可用漏勺捞出饺子

将对应的菜换成香菇，按照相同步骤，就可以做出馅了。本回答被网友采纳

Answer 4

所需原料;

面粉400克 猪肉馅300克
酱油 香菇5个
海米50克 韭菜100克
精盐 味精
五香粉 香油

菜谱做法：

1.洗菜

2.切好菜

3.锅子要先热干，在放入姜片

4.先放菜的茎部，以便完成后不会太硬

5.再将叶子的部分铺在锅子上，并加上少许盐巴

6.将锅盖盖好，火调至中火

7.闷一下厚，盖子掀起来，翻一下

8.煮好后，将菜放至盘子上并淋上橄榄油

Answer 5

香菇用温水泡软后多洗几次，去掉泥沙，把硬的蒂剪掉，剁碎，挤干水分，葱姜少量剁碎，买适量肉剁碎，或直接买肉馅，现将肉馅放在盆里，加葱姜末、食用油、酱油、料酒、搅拌后放几分钟，然后放菜、香菇、味精或鸡精，搅拌均匀，，在开始包饺子以前，加入盐和香油，再拌一下即可。