祭拜指在特定的时候朝拜一些人物神明，目的是弭灾、求福、报谢。
祭祀是中国的一种信仰活动，源于天地和谐共生的信仰理念。据现代人类学、考古学的研究成果表明，人类最原始的两种信仰，一是天地信仰，二是祖先信仰。天地信仰和祖先信仰产生于人类初期对自然界以及祖先的崇拜，由此产生了各种崇拜祭祀活动。
祭祀天地大典其实是在心理思维的终极意义上感悟人神沟通、上下交感的精神境界，实现人神天地和谐共生的信仰欲念。祭祀活动，进贡上香，叩拜行礼，庄重肃穆，一丝不苟。祭祀礼节祭品有一定的规范，旧俗备供品向神灵或祖先行礼，表示崇敬并求保佑。
祭拜的祭品
水果是人们在祭拜先祖、神佛的时候经常会使用到的一种供品，它对品种没有具体的要求，选择当季的时令水果即可。有些地方在上供时讲究五果，就是要购买五种颜色不同的水果用于祭祀。
供香、蜡烛是祭祀的时候必不可少的东西，通常插供香的香炉要摆放于神像脚前，周围要保持干净、整洁。烛台要准备两个，左右各放置一个，有时人们还会准备一对花瓶并插上三五朵鲜花置于两侧。
酒也是祭祀时经常会使用到的一种供品，这里所使用的酒的种类并没有特殊的要求。通常这些供品所要准备的数量也有很大的讲究，通常供品数量要求是三的倍数，同时还需要是单数，比如三、九。
以上内容参考：百度百科—祭拜
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