黄金虾软了可以再炸一次吗

Question

如题所述

Answer 1

黄金虾软了可以再炸一次。软炸虾仁比较关键的就是面糊的粘稠程度，面糊太粘稠，包裹在虾仁外面的量就会过多，反而掩盖了虾仁本身的口感，面糊太稀燃乎族薄，炸的过程中很容易脱落。炸熟的虾仁，大火复炸能使口感更加蓬松酥脆、不含油。