豆腐干烧菜、怎样烧好吃、

Question

我男朋友喜欢吃豆腐干、
烧来烧去就这么几道菜、
豆腐干茭白、豆腐干肉丝、红烧豆腐干蒸蛋、

请教各位大厨、
豆腐干还有怎样的烧法、
请详细说明步骤、
请大家介绍简单的菜、

我做菜不是很会、

Answer 1

Answer 2

先将500克精盐放人3公斤清水中搅匀，再把豆干置干盐水缸内，浸泡半天后捞出，沥去水分。取7公斤清水倒人锅内，放人100克精盐、姜丁、桂皮(用纱布袋装好)、酱油、香葱、味精，制成卤水。
(8)煮干。将已制成的卤水回锅烧沸加人豆干，煮30分钟左右，取一豆干观察，如色呈棕红，味道香美，即可取出。

还有简单的：

“朱仙镇五香豆腐干”的制作如下：
主料与辅料——五香豆腐干150克，葱30克，香油15克。
制作技艺——
1．将五香豆腐干放开水中泡约15分钟，或上笼蒸20分钟后取出，用刀切成片，再改刀切成长6厘米的丝，放入盘里备用。
2．将30克葱切成丝，撒在豆腐丝上，再淋上香油，吃时拌匀即可

"芹菜豆腐干"
芹菜和豆腐干都切丝,芹菜要氽一下,豆腐干烫一下,放在一起根据自己的口味加佐料即可,如加些氽好的木耳丝营养成分更高些

可以凉拌的

"香干拌芹菜 "

菜品分类 拌
调味类型 本位咸鲜

主料： 芹菜 250克 豆腐干 100克

调料： 酱油 15克 白砂糖 5克 香油 10克 盐 3克 各适量

制作方法
香干洗净后切成细丝，与洗净的芹菜分别投入沸水锅内焯一下，捞出沥干水分，一下放入盆内，加入精盐、酱油、白糖和香油拌匀，凉后装盘即成。本回答被提问者采纳

Answer 3

　　可以做豆腐干炒肉丝。
　　主料：豆干120g， 肉丝40g，萝卜辣椒酱2大匙 ，葱2根，沙拉油250ml， 酱油1大匙半，细糖2茶匙， 水2大匙，香油1茶匙。
　　做法步骤
　　1. 豆干切丝，葱切段；起一锅放入约250ml的沙拉油烧热至150℃，将豆干丝放入锅炸至表面微焦后捞起，并沥干油。
　　2. 将油倒掉后让锅底留少许的油，将作法1的葱段及萝卜辣椒酱入锅以小火爆香。
　　3. 再下肉丝拌炒，待肉丝炒散后加入作法1的豆干丝及酱油、细糖、水拌炒约2分钟。
　　4. 待水分收干后再洒上香油即可盛盘.

Answer 4

我的方法最简单
豆干先用海天老抽做一下，等到香味出来在放青椒。就像番茄炒蛋一样做，口味吧，我喜欢甜味。你要是喜欢辣可以放辣。简单吧！记住用海天的，我以前吧，买的要不不实惠，要不不出味。现在我一直用海天，可香了！
希望对你有帮助呵。

Answer 5

反复烧,肯定不会有问题.
只是豆腐丝,和螺丝,都是夏天比较容易变质的,主要是存放中的问题.