1.糖醋养心菜
原料:养心菜幼梢200克,白糖,醋适量。
制法:将养心菜洗净,放入沸水中焯一下,捞出晾凉,放入适量的白糖,醋拌匀即可装盘。
2.炒养心菜
原料:养心菜300克,花生油适量,鲜葱丝、姜丝、精盐、味精少许,辣椒油3克。
制法:
1)将养心菜洗净切成4厘米的段待用。
2)炒锅置于旺火上,加入适量花生油,放入辣椒油、姜丝、葱丝炝出味来,投入养心菜翻几下,放入精盐、味精翻匀装盘即可。
特点:口感滑润,咸辣适宜。
3.洗净后直接沾酱食用。
4.素炒:洗净后与海米素炒,味道极佳。食用后倍感轻松,食欲大增,食量明显增大,故名费菜。
5.煲汤,涮火锅:养心菜也是做汤,涮火锅的最佳选择。
6.养心菜茶:养心菜叶片,可做成保健型养心茶。
药用价值
救心菜具有养心、平肝、降血压、降血脂。防止或延缓血管硬化等功效,长期食用对心脏病、高血压、高血脂、肝炎等有较好的疗效),所以说救心菜是一种理想的保健蔬菜。
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