美味的爆炒沙蚬怎么做好吃又简单,做法图

如题所述

用料
辣酱 1勺
生抽 2勺
糖 半勺
蚝油 1勺
姜 2片
香菜 4根
料酒 2勺
葱 2段
蒜 半头
老干妈 1勺
豆瓣酱 1勺
爆炒沙蚬的做法

蚬子用盐水泡半小时 目的是让蚬子吐沙子

锅中放两片姜 两段葱 将蚬子放到冷水中大火煮开 蚬子开口就捞出 不要煮太长时间

调汁:1勺辣酱 1勺老干妈 1勺黄豆酱 2勺生抽 2勺料酒 1勺蚝油 半勺糖

大概4 5瓣蒜 切成末 锅中放油倒入蒜末 炒香 再倒入调汁 小火炒香 倒入蚬子 大火继续炒 让酱料蘸满蚬子 将香菜洗净掰成两段 放入锅中 翻炒几下 出锅!

小贴士
炒酱汁的时候必须小火 不然会糊 放入香菜以后不要炒太久 太久就太老了
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