鱼类是一种基本上没有说过上火这种说法的东西，而如果你吃鱼会感觉到上火，那么只能说明你在烹饪料理的方式上面可能是上火的。
这个上火的原因并不来源于肉本身，而只是来源于你烹调的方式跟你所下的一些佐料。
比如北方人重油盐，他们会选择在做鱼的时候多下更多的一些佐料，包括像豆瓣酱或者像辣椒、酱油、味精等等的这一些佐料。
而这一些佐料本身就含有一定的其他的元素，而如果摄入过多这一些成分的东西，又没有得到其它东西的平衡或者及时的清理，那么在你的身体里面就会形成这一些元素的堆积，久而久之也会造成一些类似炎症的症状，这就是人们所谓说的上火。
其次还有一个很重要的原因，那便是不管是北方还是南方这一边的西南的地区，他们的做法大都是偏向于香辣口味的或者麻辣型的鱼，比如像重庆，湖南，四川等等这一些爱吃辣椒的地区的人们，他们倾向于把鱼做成一种麻辣的料理。
而这个时候，辣椒跟麻油就会让你的口腔产生反应，这种刺激性的物体会让你有得炎症、上火的症状。
所以说烹饪的料理方式才是让人上火的最根本的原因。这其实不在鱼肉本身。
鱼肉在广东地区来讲，经常会被拿来做清蒸或者是直接拿去烧汤，这样偏向于清淡的做法，则不会引起类似炎症、上火这一些症状。这也是广东地区比较偏爱清淡口味的原因之一。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-11-28
吃清蒸的鱼比较好，清淡不油腻。千万不要吃水煮鱼等麻辣的。
第2个回答 2021-05-26
饮食养生汇：要想吃鱼不上火，不妨菜里配个“它”
第3个回答 2018-08-06
上火，你吃的是辣的吧
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