想着买点儿老白茶吧
结果却买到了做旧茶
实在是太难受了
欲将那茶商除之而后快
却不是长久之计
唯有给自己装备上火眼金睛
才能永绝后患
文小白
01
现在是春白茶季,原想着还是讲一讲春白茶吧。
可是没想到一位茶友和小白说了他的故事,听完之后实在是太气愤了。
觉得必须让茶友们了解到,这样恶劣的茶商是真实存在的,一定要小心!
事情是这样的:有一位茶友在其他茶商那里买老白茶,结果买到了做旧的老白茶。
买的时候说这个白茶年份是2012年的,距今已经有六年左右了。
六年的老白茶价格可想而知,可是茶友的这个茶呀特别的黑,根本不是正常年份老白茶应该有的颜色。
于是就找店家理论,结果店家却说,你觉得这个茶不好喝,那就拿去煮好了。
这是什么道理,做旧茶就是做旧茶,冲泡的时候不好喝,煮制的时候也是不好喝的呀!
可千万别信茶商的这套说辞,还是来和小白学习一下怎么分辨做旧白茶的技能吧,再也不到黑心茶商那儿买茶了!
02
说起做旧白茶存在的原因,与那句白茶界脍炙人口的谚语脱不了干系。
一年茶,五年药,七年宝。
白茶陈放的年份越久,它的药用价值也就越高,与之相匹配的老白茶价格自然也水涨船高。
世间万物皆为利来,那些黑心商人嗅着利益的味道,鬃狗般地向老白茶聚集而来。
做旧白茶就是他们罪恶的产物之一。
不过假的真不了,真的假不了,对付这样的做旧白茶小白自有办法。
可以从白茶的外观、汤色、香气三个方面来辨别。
03
看白茶的外观
要分辨做旧白茶与自然陈化白茶区别可以从外观入手,这也是最直观最方便的一个方法。
做旧白茶的颜色一般来说是很“死”的,看起来没有什么生气的样子,死气沉沉的。
颜色太过统一,一看就不是从植物原本的颜色陈化而来的,必然是经过了人为的加工。
而像是自然陈化的白茶,由于白茶原本的颜色就是不一的。
所以在陈化的进程中,每片叶子的颜色都是不同的,颜色会更加的多彩一些,自然一些。
有一个比较容易鉴别的方法,自然陈化的白茶上一般都会有黄片。
这些黄片是表面有蜡质的叶子,也正是因为这层蜡质使得它在转化的过程中颜色的改变是比较慢的。
04
观察白茶的汤色
品质好的白茶泡出来的茶汤是非常澄澈的,透过茶汤甚至可以看见桌布上的花纹哦!
自然陈化的老白茶每一泡的茶汤都会有变化的哦,一开始可能是杏黄,后来慢慢的偏向橙黄。
煮过之后的老白茶会变得红亮,是特别干净特别漂亮的颜色,看起来很舒服的。
可是做旧白茶由于经过了人工的处理过,它的表面变得脆弱,糜烂。
从冲泡过后做旧白茶叶底就可以看出,如同烂泥,没有丝毫弹性。
这样的白茶它的表面的结构很可能已经被破坏掉了,在冲泡的时候会有一些渣渣滤滤跑出来,茶汤就显得非常不干净。
若是按照那个店家的说法将这样的做旧白茶拿来煮,经过沸水的加持煮出来的茶汤就更是浑浊了,怎么喝呀?
05
闻白茶的气味
最后一步是闻白茶的香气,想了一想并不是很稳妥,于是将“香气”改成了“气味”。
机智的茶友一定知道这是做旧白茶的缘故,而了解白茶的茶友一定都知道,白茶的香气是白茶重要的魅力来源之一。
自然转化的白茶的香气会随着陈化时间而变化,从新茶时期的日晒的阳光香气、芦苇香、荷叶香、花香等转化为蜜香、桂花香、木质香、药香等,有一部分的白茶饼还能进化出枣香。
而做旧白茶的香气呢,是没有什么变化的。
有一些做旧白茶可能是只有单一的木质味,而有一些则干脆变成了霉味。
店家解释起来,就说是老白茶的陈香,茶友们可千万别信!
刺鼻的霉味=陈香,开什么玩笑?
用这样低水平的借口,真当茶友们都是好糊弄的么?
06
学会了以上三点辨别做旧白茶的方法就可以应对黑心商家了呢。
对了,茶友们从前是否有买到做旧的白茶呢?
后来又是怎么分辨出来的?都可以留言和其他茶友一起分享哦!小白也会看的。
还有就是一定要练就一双火眼金睛,千万不要被黑心店家给骗了呀。
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【2018年04月08日】
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