大米小丁丁糕不知道是什么,不过可以推荐用大米做的米糕
做法:
1. 大米250克浸泡过夜
2. 沥干后加入125g清水
3. 分三次搅打
4. 打成有小渣渣的米浆
5. 取一半米浆微微烫热
6. 将生米浆倒入
7. 充分拌匀
8. 加入100克过筛后的面粉
9. 轻轻拌匀
10. 加入适量凉水调匀
11. 加入50克糖分和2克酵母依次拌匀
12. 倒入抹油的模具中,撒上黑芝麻,中间摆上枸杞
3. 入装有热水的锅中,盖上盖子静置40分钟
14. 大火烧开,小火蒸15分钟
15. 关火后焖2分钟,出锅即食
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