剁椒鱼头的腌制方法

Question

如题所述

Answer 1

1. 将鱼头洗净切开，用刀在鱼头的正反面都砍几下，以便入味。用料酒，盐，胡椒粉抹遍鱼头，腌制10分钟。

2. 姜和蒜切片，葱切段。 高火加热适量油，加入一半的葱姜蒜炒香，之后倒入泡椒，胡椒粉，盐和糖炒匀，加盖煮至泡椒出水沸腾。

3. 将煮好的泡椒汁均匀淋在鱼头上，准备蒸鱼。将鱼头高火隔水蒸约10分钟至全熟，取出备用。

4. 在油锅将适量植物油同红油混合加热，加入剩下的葱姜蒜爆香，淋在蒸好的鱼头上，即成。

Answer 2

剁椒鱼头的腌制方法，把鱼头洗干净把塞。拿下来之后，把鱼头切两半，把剁椒盐。花椒面儿通通都放上，再放点儿咸盐，这样就可以腌制了。

Answer 3

剁椒鱼头的腌制方法首先把鱼洗干净以后啊撒上盐生抽去腌制最好放点料酒去腥味然后放点生姜花椒这些再腌制好半个小时左右再拿起来把那些搞掉再另外多放剁椒跟生姜这些深秋然后去蒸就可以了

Answer 4

剁椒鱼头的腌制方法其实是很简单的，将鱼头洗干净，用精盐涂抹一遍，放上切好的青红椒碎腌制一小时左右上锅蒸熟即可。

Answer 5

剁椒鱼头把连鱼头收拾好以后，清汤 先用料酒 盐 姜片儿腌制一小时以上，然后才可以上锅蒸制