洗菜的正确洗法

如题所述

猪肉
菜市场买回来的猪肉,看着不怎么脏,其实简单水洗是洗不干净的。

正确洗法:淘米的时候留下洗米水,将猪肉放在淘米水中浸泡五分钟左右再洗,这样脏污就能够轻松祛除啦!

洗
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新鲜的活鱼不容易洗掉鱼身上的那股腥味,怎样才能把鱼洗得没什么腥味了呢?

正确洗法:将鱼泡入冷水中,倒入两汤匙的食醋,过一个小时之后再去鳞清洗,很容易就洗得干干净净。

洗
螃蟹
买回家的螃蟹以为用水泡足够久的时间就能放入锅中烹饪了,殊不知这样的螃蟹体内还是有很多脏东西没有清出来。

正确洗法:先用盐水洗刷螃蟹的身体,再将螃蟹放入淡盐水中浸泡,让它吐掉身体内的污物,在反复换水,直到水变干净为止。接下来就可以放心地烹饪佳肴啦!

洗
贝类
贝类海鲜和螃蟹同理,只用水浸泡是无法清除干净体内的泥沙等污物的,洗不干净不仅食用起来不卫生,并且还会硌牙影响口感。

正确做法:贝类海鲜浸泡在水中的同时,还需要放入一把菜刀或其他铁制器具,放置1至2个小时之后,贝类就会把体内的泥沙都吐出来了~

洗
菌菇
菇类营养价值高,吃起来味道鲜美,很多人以为清洗的时候只要把表面的泥沙洗掉就可以了,其实这样并没有洗干净!

正确洗法:应该将菌菇在温水中浸泡一小时,并用手顺着一个方向旋搅10分钟左右,让菌菇背面的“鳃页”慢慢张开,好让里面的泥沙等杂质能够落出来。干香菇也应该用足够多的水泡着,再轻轻地将香菇捞出来用清水冲洗干净。

洗
肥肠
市场里买回来的猪内脏难免会有一股肉腥味,特别是猪大肠,那股腥味不祛除,难免让人觉得恶心。

正确洗法:猪大肠冲过水之后,把水沥干,再放些面粉擦拭,之后再冲水,这样就可以把难洗的猪大肠洗干净了,这个办法用来洗其他的猪内脏也很好使呢!洗干净的内脏烹饪起来才能尽显食物本身的味道!
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