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    • 胡萝卜可不可以跟红枣杞枸煮汤

    如题所述

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    推荐答案   2020-01-21
    胡萝卜可以跟红枣杞枸煮汤,有保健营养作用。但是胡萝卜素是脂溶性物质,
    只有溶解在油脂中,
    才能在人体的小肠粘膜作用下转变为维生素A而被吸收.
    因此,
    做胡萝卜菜时,
    要多放油,
    最好同肉类一起炒.
    不要生吃,
    生吃不易消化吸收,
    90％的胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉.
    烹制胡萝卜的时间要短,
    以减少维生素C的损失.
    发绿的胡萝卜头,
    味道苦,
    应削掉.
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