香干到底要怎么炒才入味？

Question

我每次炒的都不好吃。谁能告诉我要怎么炒。配什么料？

Answer 1

Answer 2

【家常青椒香干炒肉的做法】

食材明细：香干，五花肉，青椒，豆瓣酱，大蒜，小葱，白糖，食盐，食用油

做法与步骤：

1、将香干用清水冲洗干净，改刀切成小条，切好后放入碗中，加入少许水分，倒入足量的食盐，抓匀腌制10-20分钟，腌好之后冲洗去表面盐水，沥干备用

2、五花肉洗净切丝；将青椒洗净后对半切开，去瓤切丝；大蒜去皮切末，小葱洗净切末备用

3、炒锅中倒入适量油，油温烧至六七成热后，挑出较肥的五花肉丝，下入锅中煸炒出油份，炒香后下入大蒜末爆香，然后倒入青椒丝炒至断生

4、青椒炒至断生后，再将香干条倒入，大火快速炒干水分，直到香干表面略焦时，将香干拨至一旁，倒入肉丝炒至断生

5、翻炒均匀后向锅中加入少许水份，加入适量豆瓣酱和白糖，炒出红油且白糖全部融化，然后加盐调味，撒入葱花翻炒均匀即可出锅享用

这样做出来的香干炒肉，不仅香干特别入味，而且肉丝也是入味又好吃，每一口都非常的下饭，还没出锅时，厨房里就能传出来浓浓的香味。奶奶每次在做炒香干时，都会多加用盐水腌制香干这一步。

Answer 3

可以用炒;　　具体做法如下啦：
　　1.材料：香干若干(我一般买的是没有添加任何香料的那种白干，原汁原味)，新鲜青辣椒若干(若喜欢吃辣，建议买那种长长的尖尖的青辣椒，若为了好看，还可以配一点点红辣椒放里面)，肉片若干(可以选择五花肉或者带皮的肉，味道更好)，再就是食油、盐、味精或鸡精、酱油。
　　2.香干切成短片，辣椒切碎备用(喜欢吃蒜头的话可以切点蒜头放菜里)
　　3.把油烧热，然后把切好的香干放里面加点盐炒一会，出锅备用。
　　4.把肉片放油里爆炒一会，再把蒜和辣椒放里面，加点酱油一起炒出香味，然后再把之前过了油的香干放里面一起爆炒一会，再放小半碗水煮一会就可以出锅了。
　　这样炒出来的香干绝对入味哦!本回答被网友采纳

Answer 4

香干特别入味且口感很软。我的最爱！！

用料  

大青椒    4个    

大蒜    4瓣    

姜    10g    

香干    5块    

小红椒    2个    

水淀粉    

葱    

盐    

鸡精    

青椒炒香干的做法  

起锅热油，油多放一点，炒出来色泽和口味会好一点。然后放入姜末和蒜末和切圈的小红椒翻炒出香味

放入切丝的青椒，放少量盐。爆炒片刻

加入切好的香干爆炒。加入盐鸡精和酱油炒匀

最后加入水淀粉勾芡。等汤汁收紧，撒上葱花。出锅。

Answer 5

不知道你吃不吃辣哦，我的炒法都是放辣椒的，绝对家常菜。不过我老公很喜欢吃我炒的这到菜哦，还说百吃不厌。
具体做法如下啦：
1.材料：香干若干（我一般买的是没有添加任何香料的那种白干，原汁原味），新鲜青辣椒若干（若喜欢吃辣，建议买那种长长的尖尖的青辣椒，若为了好看，还可以配一点点红辣椒放里面），肉片若干（可以选择五花肉或者带皮的肉，味道更好），再就是食油、盐、味精或鸡精、酱油。

2.香干切成短片，辣椒切碎备用（喜欢吃蒜头的话可以切点蒜头放菜里）
3.把油烧热，然后把切好的香干放里面加点盐炒一会，出锅备用。
4.把肉片放油里爆炒一会，再把蒜和辣椒放里面，加点酱油一起炒出香味，然后再把之前过了油的香干放里面一起爆炒一会，再放小半碗水煮一会就可以出锅了。
这样炒出来的香干绝对入味哦！