脆皮炸酸奶自制方法
准备食材：酸奶，绵白糖，食用油，淀粉
第一步：淀粉倒入干净的锅中，加入食用盐顺时针搅拌均匀。然后添加酸奶，一边加酸奶，一边用筷子搅拌，直到搅拌至表面没有气泡而且没有面疙瘩为止。再放入两三天食用油，继续搅拌。
第二步：开小火慢慢加热，锅中酸奶开始冒出热气的时候，用筷子不停地搅拌可以防止糊锅，同时还不会出现面疙瘩。直到搅拌成浓稠的膏状为止。倒入干净的容器中，记住先在容器里面抹上适量的玉米油。震动两三下防止出现气孔。然后盖上保鲜膜放入冰箱中冷却，凝固取出来切成条状。
第三步：准备一个碗，碗中打入两三个鸡蛋，用筷子顺时针搅拌均匀。把切成条状的酸奶块儿放进去滚动一圈，粘满鸡蛋液之后，再准备一盘面包糠，把它放进去滚动一圈。
第四步：起锅烧油，油烧至四成热。将沾满面包糠的酸奶条放入锅中。小火慢慢煎炸，煎炸的同时要用筷子不停地翻转，让它可以均匀受热。炸至表面金黄即可出锅，这样炸出来的酸奶条外酥里嫩，酸甜可口，好吃到停不下来。
零失败炸酸奶
足不出户，那我们就一起增进感情厨艺吧
用料
玉米淀粉 40g
酸奶 250g
纯牛奶 150g
白砂糖 30g
鸡蛋 1只
面包糠 若干
零失败炸酸奶的做法
准备好材料，如材料一栏所示
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干净的锅里小火，依次加入纯牛奶，酸奶，白砂糖，玉米淀粉，一直沿着一个方向搅动，一定要搅到锅底，以免糊锅
一直搅拌到浓稠，铲子（刮刀）上能够挂糊就可以关火，盛出。
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我找了个相对有点深度的盘子装好，等待它冷却，也可以包上保鲜膜，放冰箱冷藏一小时（至少1小时）
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我冷藏了一个半小时，倒扣盘子，脱模
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切成长条状备用
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另外准备一些玉米淀粉，鸡蛋液，面包糠，依次按照从左往右的顺序，均匀裹上玉米淀粉，鸡蛋液，面包糠，即可下锅炸
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可以用手，更加方便
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裹上面包糠
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油温六层热，下锅小火炸至面面金黄
摆盘即可
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小贴士
锅不能有油哦
法二：
喜欢喝酸奶的小伙伴们，吃过炸酸奶吗?会自己炸酸奶吗？不需要微波炉烤箱，只要锅，几分钟就能做出奶香浓郁，又爽口的炸酸奶。这里酸奶要很稠的那种才不容易流动，推荐使用兰雀酸奶，很低脂，也很浓稠，非常适合~
用料
兰雀酸奶 1盒
土司 10片
鸡蛋 2个
面包糠 适量
超简单炸酸奶的做法
将所有土司都压结实一些，随便什么工具只要可以压就行
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倒上适量兰雀酸奶在土司中间，然后用另一块盖住，不要倒太多酸奶，就不会溢出来
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用杯子压出模型并拿出来
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压出来的效果图
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将鸡蛋打发，再将酸奶土司沾满蛋液
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再沾满面包糠
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放入热油中炸至金黄就可以出锅了
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成品
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