用剥去了皮的蛇肉，白色的二公分长，在螃蟹活动周围放一会，就会自己出来吃。
螃蟹(páng xiè)
动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物(crustacean)，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。中国食蟹的历史悠久，《逸周书·王会解》《周礼·天官·包人》中均有记载 。
这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性，常多达 100 多对。常见的螃蟹有大闸蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)、梭子蟹等。我国螃蟹的资源十分丰富，其中以长江下游的固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、蟹楼大闸蟹、兴化大闸蟹、洪泽湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品。
螃蟹的大部分时间是在寻找食物，它们一般并不挑食，只要螯能够弄到的食物都可以吃，小鱼虾是它们的最爱，不过有些螃蟹吃海藻，甚至于连动物尸体和植物都能吃。
螃蟹吃别的动物，其它动物也可能吃螃蟹，例如人类就把螃蟹当美食佳肴，还有水鸟也吃螃蟹，有些鱼类也像人类一样喜爱吃蟹脚。年幼未成年的幼蟹成群在海中浮游时，可能会被其它海洋生物捕食，也因此螃蟹产卵时都要下很多的卵，以保证螃蟹的成活率。
螃蟹虽小，却是五脏俱全。将螃蟹的硬壳去掉后，我们可发现螃蟹的身体部分受到一层壳的保护，这些像盾状的壳，生物学家称为背甲(carapace)。
螃蟹身体左右对称，可区分为额区、眼区、心区、肝区、胃区、肠区、鳃区。螃蟹身体的两边有附属肢(appendage)连结。头部的附属肢称为触角，具备触觉与嗅觉功能，有些附属肢有嘴部功能，用来撕裂食物并送入口中。
螃蟹胸腔有五对附属肢，称为胸足。位在前方的一对附属肢备有强壮的螯，可做来觅食之用，其余的四对附属肢就是螃蟹的脚，螃蟹走路移动要依靠这四对附属肢，它们走路的模样独特而有趣，大多是横着地走而不是往前直行。不过和尚蟹例外，它们是直着走。
钓蟹的网与钓虾的网类似，所不同的是后者用纱布，前者
是用棉纱线编织的有孔眼的网。其次是饵料，钓螃蟹最好
用剥去了皮的蛇肉，白色的二公分长，捆在网中间，沉入
水底易被发现。蛇难以逮到，只好用剥了皮的青蛙肉代替
了，一样也是白色。螃蟹不象虾来的猛，需等候15-20分
钟才能提网，一扇扇按顺序进行。螃蟹进了网只顾享受美
食，等到你提网时它已经来不及逃跑，八只蟹爪被卡入了
网眼里动弹不了，乖乖缩手就擒。
灯 光 诱 蟹
农村里的河流为便于行人通过往往隔一段距离，用土堆起来
筑一道坝。水不流通便有了落差，于是开一条小水沟，宽一
尺左右，水深几公分。为防下雨和寒冷，横跨水沟用麦杆搭一
个人字形的草屋。两张小矮凳供两人坐，沟旁放一只带玻璃
罩点柴油的马灯。马灯是关健，夜间螃蟹喜爱亮光，它会迎着
灯光顺着水沟爬过来。来一只抓一只，来两只抓一双。用这种
方法逮螃蟹收获颇丰。诱蟹人都是在夜间守候，白天休息。
手 电 照 蟹
螃蟹进入了秋季，便慢慢变肥了。蟹壳硬了，蟹爪也有劲了。
水里或泥洞里的螃蟹，到了夜间就会爬出来，出来干什么，
不得而知。没有了水的渠道里，田地里，靠水塘近的农家，
也有螃蟹爬进家门来。农村没有电，一片漆黑。拿一支装三
节一号电池的手电筒出门了，沿着螃蟹可能经过的路线，慑手
慑脚地边走边听，一旦听见螃蟹 “拍落拍落”吐气泡的声音，
光柱射去十拿九稳一只肥蟹到手了。这种敢于出来 “散步”的
螃蟹不仅大而且肥。
挖 洞 捉 蟹
螃蟹住的窝都在离水的岸边，扁扁的洞口有密密麻麻的脚爪印，
洞口的大小往往也可大体判断洞内螃蟹的大小。没有别的办法，
只能挖洞。带把铁锹三下五除二，便能把深藏在洞内的螃蟹“请”
出来，也不管它浑身是泥，抓牢蟹壳的两侧下水甩几下就是一
只鲜亮的蟹了。
竹 丝 钓 蟹
用一根尺长的细竹丝，上面穿一条大蚯蚓，轻轻地插入有水的蟹
洞内。如洞内有蟹，手上能有竹丝被咬的感觉。此刻，改用左手
慢慢地引诱螃蟹向洞口爬，一旦发现其真身，说时迟那时快，右
手猛地扑去螃蟹便逮住了。本回答被网友采纳
我小时我家海边我家人都这么捉螃蟹的
追问在山上那些地理环境很复杂的！
追答哦.螃蟹长在山上呀.那只能用钓的了^^用肉末或者蚯蚓吧.我知道海边的螃蟹喜欢吃肉末
在山上那些地理环境很复杂的，很难搞！
追答只能诱捕，不可手捉