【一】平级敬酒可以替，上级敬酒不要替。
李主任看到客人下属频繁向他敬酒，悄悄让汪林替他挡酒。汪林要分清主次，客人方下属和汪林平级，他们来敬领导酒，汪林可以挺身而出，但也有给客人足够面子，要说
高情商的话术，“李主任
酒量确实不大，让领导稍微表示一下，我跟你干杯。”如果李主任滴酒不沾，对方也下不了台面，你过来挡酒，实际上也是帮对方解围。
但是，李主任的平级张总过来敬酒，汪林作为下属去挡酒，就显得不对等了，遇到粗暴的人，可能会怼到你直翻白眼。汪林看见张总过来，应该立即悄悄给李主任换成白水，来不及的话，就端着酒杯站在李主任旁边，李主任会对张总道歉，“张总，我这满杯如果喝下去，当场就直播了，我喝一口，剩下的让汪林干了。”李主任会把杯中酒倒给你，你要替领导干杯。
【二】下级敬酒可以替，中层敬酒不要替。
单位组织饭局，领导不胜酒力，让汪林替自己挡酒。比如，下级（也是汪林的下级）都想多敬领导几杯酒，期望加深印象。汪林这个时候要站出来说话，“李主任喝到位了，我倒满一杯，咱们一起敬李主任，李主任您赞助一下，我干了。”汪林既为领导挡了酒，也给下级面子了。
如果是单位中层过来敬酒，比如中层周经理的职位比汪林高，这种情况特别考验智商。汪林贸然挡酒，对周经理说，“这杯酒，我替领导喝了。”你硬喝，周经理也不会买你的账，心里犯嘀咕：汪林什么来头，能替领导作主？或者想：汪林你有什么资格替领导喝酒？
这个时候，汪林要变“挡酒”为敬酒，一定要把姿态放低，最好由李主任垫一句话，“我实在喝不动了，让汪林替我吧。”汪林赶紧说，“哪里，哪里，我哪敢替领导喝，周经理，小弟倒满这杯白的，敬你一杯。”周经理也知道你是为领导替酒，但你把身段摆得比他低，抬高他的台面，他也会给你足够面子。
【三】可以替的时候要替，不能替的时候要冲。
有些饭局比较随意，下属替领导挡酒，实属正常，大家见怪不怪。有些场合比较正式，下属没有资格替领导“挡酒”怎么办？比如，你们单位接待上面的验收组，个个都得罪不起，你的领导敢让下属“挡酒”吗？还想不想验收过关了？这个时候，下属不能替酒，怎么保护自己方的领导呢？那就变被动为主动，下属要主动“进攻”，提前定好策略，轮番敬对方酒，让对方失去“反击”能力，这才是正确的打法。领导都看在眼里，为你们的战术和高情商点赞。