用什么香料煮鸡能飘香很远？如果说什么大料之类的就不用回了，化工类的原料也免了，要纯天然香料及做法的

Question

用什么香料煮鸡能飘香很远？如果说什么大料之类的就不用回了，化工类的原料也免了，要纯天然香料及做法的，鸡用放山跑的土鸡，如何煮到香飘很远（如同以前的绿鸟鸡）。

Answer 1

放点葱 姜 红枣 枸杞 就好，最好用高压锅饨。汤要浓厚些，这样才原汁原味，别放那些食品添加剂了，对身体健康不好。

Answer 2

你好我是职业厨师！对于你的问题我认为不需要放香料，免得压去了鸡汤的鲜！最好只放些葱姜去腥即可！追问

飘香凉鸡是否都用飘香剂之类的？

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Answer 3

土鸡当然用土的做法，试过泥焗鸡吗？在鸡表面抹点酱油之类的，再用荷叶抱住，最后抹上泥土放火堆旁烤，熟了之后敲开表层泥土，那香味，千里香啊有木有追问

实际想要的是那种类似于涨水鸡的做法，但希望汤能香一些。

追答

个人比较喜欢吃香菇 是风干的那种 感觉那个香菇的味道特好闻