甜菜的甜度是多少

Question

下表是关于三种糖的比较，分析并回答： 种类 存在 甜度 有无还原性 蔗糖 甘蔗、甜菜 很甜 无 麦芽糖 五谷、麦芽 仅次于蔗糖 有 乳糖 乳类 微甜 有 （1）蔗糖、麦芽糖、乳糖均属于___糖，是由___分子单糖脱水而成． （2）上述糖中主要存在于植物体内的是___，主要存在于动物体内的是___． （3）平时我们食用的白砂糖是___等植物中提取出的___糖． （4）能与斐林试发生颜色反应的是___．

Answer 1

（1）蔗糖、麦芽糖、乳糖均属于二糖，二糖是由两分子单糖脱水而成．
（2）上述糖中主要存在于植物体内的是蔗糖、麦芽糖，主要存在于动物体内的是乳糖．
（3）平时我们食用的白砂糖是甘蔗、甜菜等植物中提取出的蔗糖．
（4）还原糖能与斐林试发生颜色反应，上述三种二糖中，麦芽糖、乳糖是还原性糖，蔗糖是非还原性糖，能与斐林试发生颜色反应的是麦芽糖、乳糖．
故答案为：
（1）二 两
（2）蔗糖、麦芽糖 乳糖
（3）甘蔗、甜菜 蔗
（4）麦芽糖、乳糖