几丁质是什么？

Question

如题所述

Answer 1

几丁质是广泛存在于自然界的一种含氮多糖类生物性高分子，主要的来源为虾、蟹、昆虫等甲壳类动物的外壳与软件动物的器官（例如乌贼的软骨），以及真菌类的细胞壁等。其蕴藏量在地球上的天然高分子中占第二位，估计每年自然界生物的合成量可达
1
×
10^11吨，仅次于纤维素。
　　一般由虾蟹壳提炼的几丁质，约含有
15％
的胺基（-nh2）与
85％
的乙醯基（-coch3）。几丁质不溶于一般的弱无机酸或有机溶剂，且不溶于碱液中，只溶于强无机酸。几丁质具有强吸湿性，保湿效果亦相当好，并且具有吸附重金属离子的功能。
　　什么是几丁质：
几丁质又名甲壳胺，是甲壳类动物（如虾、蟹）、昆虫和其他无脊椎动物外壳中的甲壳中的甲壳质，经脱乙酰化（提取）制得的一种天然高分子多糖体，是动物性的食物纤维。几丁质脱乙酰化的程度越高，发挥的生理效应也越强，尚赫几丁质脱忆酰度可以达到来90%以上。国际医学营养食品学会将一种物质命名为除糖、蛋白质、脂及、维生素和矿物质五大生命要素后的第六大生命要素，因此越来越受到广泛关注，它完全不同于一般天然营养品，它就是几丁质。
优势：（1）唯一性：自然介唯一的带正电荷活性基团的纤维素。
　　（2）人体必需的：人体健康和存必需的第六无素，改善人体进入健康状态。
　　（3）安全无毒副作用：100%的纯天然海洋生物制品。
　　（4）营养加保健：有食物的营养，又具有辅助治疗的双重作用。
　　（5）独特的双向调节：具双向免疫调节作用——免疫激活作用和免疫抑制作用。
　　（6）易吸收利用：具生物适应性，易与机体亲和，被人体利用。
　　（7）高纯度、高品质：现代高科技的奉献，指标国际领先，脱乙酰度高达90%以上。
　　效能：
　　（1）免疫机能活性化作用
　　（2）防止癌细胞转移的作用
　　（3）抑制癌症的作用
　　（4）改善酸性体质效果
　　（5）除菌作用
　　（6）改善糖尿病作用
　　（7）增加肠内有益菌作用
　　（8）镇痛止血效果
　　（9）抑制高血压的效果
　　（10）强化肝机能作用

Answer 2

几丁质又称壳多糖，为N-乙酰葡糖胺通过β连接聚合而成的结构同多糖。
几丁质是广泛存在于自然界的一种含氮多糖类生物性高分子，主要的来源为虾、蟹、昆虫等甲壳类动物的外壳与软件动物的器官（例如乌贼的软骨），以及真菌类的细胞壁等。
其蕴藏量在地球上的天然高分子中占第二位，估计每年自然界生物的合成量可达
1
×
1011吨，仅次于纤维素。一般由虾蟹壳提炼的几丁质，约含有
15%
的胺基（-NH2）与
85%
的乙酰基（-COCH3）。
几丁质不溶于一般的弱无机酸或有机溶剂，且不溶于碱液中，只溶于强无机酸。几丁质具有强吸湿性，保湿效果亦相当好，并且具有吸附重金属离子的功能。
扩展资料
几丁质的功效：
1、强化免疫功能、抗肿瘤、抑制癌症。
几丁聚糖具有增强单核巨噬细胞和NK细胞活性功能，对细胞免疫和体液免疫功能均有增强作用。
2、排除有毒、有害物质于体外
几丁聚糖具有促进消化道蠕动，吸附有毒物质和重金属离子并排除体外，减低食物中有害物质的吸收。
3、降血糖、降血脂、降血压。
具有调节内分泌系统功能，使胰岛素分泌正常，抑制血糖上升，血管内脂肪滴是带负电荷的基团，带正电荷的几丁聚糖分解物结合，在脂滴周围妨碍吸收，这样血液中胆固醇含量就必然下降，在代谢过程中，阳离子基团能和食盐中的CI-结合，而排泄于粪便中，因而服用几丁聚糖后能使血压下降。
4、降低食物热量。
几丁聚糖与壳聚糖能与机体内胆固醇、胆汁酸等高热能类物质结合生成不被胃液水解的络合物，直接抑制了这些物质的吸收。
5、调节自律神经促进末梢循环。
几丁聚糖能改善因瘀血、体质虚弱、末梢循环不良等引起的胃寒怕冷、腰酸背痛的症状。
参考资料来源：搜狗百科—几丁质

Answer 3

几丁质又名甲壳素、甲壳质，其有效成分是几丁聚糖（壳聚糖）。在自然界中，几丁质存在于低等植物菌类、藻类的细胞，节肢动物虾、蟹、昆虫的外壳，高等植物的细胞壁等，是除纤维素以外的又一重要多糖。因几丁质的化学结构和植物纤维素非常相似，故几丁质又称做动物性纤维。
值得一提的是，节肢动物的外壳中除了含有几丁质外，还含有相当多的无机盐、钙和蛋白质。必须经过酸液及碱液的处理才能得到几丁质，而后再经脱乙酰化的处理才能得到具有生理活性的几丁聚糖（壳聚糖）。因此可以说，几丁质脱乙酰化的程度越高，其有效成分的浓度就越高，相对而言对人体的生理功能也就越强。