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豆类食物的营养特点
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推荐答案 2020-12-05
豆类的营养价值:
1、豆类所含的脂肪以大豆为最高,可达百分之十八,因而可作食用油的原料,其他豆类含脂肪较少;
2、豆类含糖量以蚕豆、赤豆、绿豆、豌豆含量较高,为百分之五十到百分之六十,可为人体提供能量;
3、豆类供给的热量相当高。豆类中维生素以B族维生素最多,比谷类含量高。此外,还含有少量的胡萝卜素;
4、豆类富含钙、磷、铁、钾、镁等无机盐,是膳食中难得的高钾、高镁、低钠食品。
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第1个回答 2020-12-05
豆类食品中含有丰富的蛋白质,有利于增强机体免疫力,豆类食品中还含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质,且豆类食品基本不含有胆固醇,适宜肥胖、高血压、冠心病的人群食用,此外豆类食品中还含有人体必需氨基酸。
本回答被网友采纳
第2个回答 2021-04-30
豆类食物营养内容,为什么说它是地里长出来的肉呢?一起学习.
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