豆类食物的营养特点

Question

如题所述

Answer 1

豆类的营养价值：
1、豆类所含的脂肪以大豆为最高，可达百分之十八，因而可作食用油的原料，其他豆类含脂肪较少；
2、豆类含糖量以蚕豆、赤豆、绿豆、豌豆含量较高，为百分之五十到百分之六十，可为人体提供能量；
3、豆类供给的热量相当高。豆类中维生素以B族维生素最多，比谷类含量高。此外，还含有少量的胡萝卜素；
4、豆类富含钙、磷、铁、钾、镁等无机盐，是膳食中难得的高钾、高镁、低钠食品。

Answer 2

豆类食品中含有丰富的蛋白质，有利于增强机体免疫力，豆类食品中还含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，且豆类食品基本不含有胆固醇，适宜肥胖、高血压、冠心病的人群食用，此外豆类食品中还含有人体必需氨基酸。本回答被网友采纳

Answer 3

豆类食物营养内容，为什么说它是地里长出来的肉呢？一起学习．