萝卜牛尾清汤怎么做比较美味呢？

Question

如题所述

Answer 1

萝卜牛尾清汤也是受到大家欢迎的一道美食，而且这种美食含有的营养价值非常的丰富。首先萝卜含有的营养价值，大家都不会质疑，大家在日常生活中经常用白萝卜或胡萝卜来炖汤喝，它们含有的营养元素非常多，那么用白萝卜炖牛尾做出来的清汤一定既健康又美味。下面就让小编为大家介绍一下做这道美食的具体步骤，以及一些注意事项吧。

一、萝卜牛尾清汤所需要的原料

那最开始的步骤就是大家要事先准备好做萝卜牛尾清汤所需要的一些原材料，其中最重要的两种原材料就是牛尾和萝卜，大家可以到市场上去选择比较新鲜比较卫生的牛尾。另一种原材料大家可以选择白萝卜，白萝卜相对于胡萝卜来说会更适合这道菜。其次大家要准备好做这道清汤的一些辅料，像生姜，青葱，胡椒粉，食用盐等等。这道菜非常适合冬天食用，有利于预防感冒，利于身体健康。

二、做这道菜具体步骤

下面为大家介绍做这道清汤的具体步骤，第1步大家需要将牛尾洗干净，注意一定要洗干净，保证食品安全和饮食卫生，洗干净之后切成一小段一小段即可。下一个步骤就是把牛尾放入锅中进行蒸煮，一定要煮到牛尾的血色都退去，才可以捞出锅。将锅洗净再倒入干净的清水，将已经煮熟的牛尾放入，再倒进已经准备好的姜丝和胡椒粉，在牛尾蒸煮一段时间之后，就可以将胡萝卜放入锅中，煮一段时间即可出锅。

三、做这道菜注意事项

在做这道菜的过程中，有一些大家需要注意的点。最重要的一个地方就是大家一定要将牛尾洗干净，因为牛尾有一股异味，所以大家在蒸煮的过程中要放入一些姜片来帮助牛尾去除这种异味，还一定要保证煮熟煮透才可以。

Answer 2

锅内烧热水，将洗净的牛尾放入飞一下水去除血污捞出洗净 。将莲藕去皮切成块，胡萝卜去皮切成块，金针菇、蟹味菇去根蒂，茶树菇去根蒂切段，入开水锅中飞水捞出将飞好水的牛尾和菌菇料等放入电压力煲内，加入大枣和串在一起的葱姜片放入，加入白芷和料酒，添入适量的汤水，盖上压力煲盖打到煲汤的位置进行加热。大约压制30分钟左右停火焖制，一定不要这是开盖，要等它自然冷却以后再开盖 。约十五分钟左右锅内压力阀落下，即可打开锅盖，加入盐和胡椒粉调好口味，加一点香葱末进入即可盛出食用

Answer 3

白萝卜去皮切块洗净，牛尾洗净，凉水入锅，大火烧开，将不断涌出的浮沫撇去，直到没有浮沫再产生，捞出牛尾，用水冲洗干净表面上的浮沫，留一碗原汤备用。姜，八角，香叶，花椒，姜片放入锅内料酒适量，再滴入几滴醋，牛尾放入汤锅中，汤要没过牛尾；盖上锅盖，大火烧开以后转小火炖两至三个小时，开锅白萝卜块放入牛尾汤里，开锅煮十分钟左右，白萝卜熟透，再加入适量盐，稍微炖煮，炖好开锅熟透，出锅即可。

Answer 4

首先把牛尾清洗干净，放进锅里面去煮熟去除腥味，然后把切好的萝卜块放进去，加一点盐，砂锅里面煮一个小时，就可以了。

Answer 5

牛尾剁成段，用清水泡至少六小时，泡好的牛尾冲洗干净，放锅内倒入少许料酒烧开继续煮五分钟，沥去水用温水冲洗干净，冲洗好的牛尾倒入汤锅，加入没过牛尾的开水，烧开后转小火炖三小时，三小时后倒入切成块的白萝卜继续炖一小时，喝前根据口味调入盐即可。