在大多数瓜农眼里，打杈是没有什么技术含量的活儿，这种认识导致多数栽培者在黄瓜打杈环节存在误区。事实上，黄瓜什么时候打杈，要根据长势状况确定，打杈过早或过晚对生长势、产量（尤其是早期产量）、以及病害的发生与防治等都有重要影响。生产者只有了解黄瓜的生长发育规律，掌握科学的操作方法，才能最大化确保黄瓜长势良好并取得更好栽培效益。
牡丹江地区的大棚黄瓜，开始进入丰产期，在这一阶段黄瓜侧杈也进入快速生发期，本文，@为卿画眉说三农结合自己的栽培经验，和瓜农朋友详细聊聊黄瓜打杈问题，希望能为大家掌握科学的打杈方法有所参考。
多数黄瓜品种，每个节位都会出现一个侧杈
侧杈生长特点
黄瓜是主蔓结瓜，在商品栽培中，侧杈属于消耗器官，不但造成光合产物和矿物营养的浪费，而且造成群体结构郁闭，导致影响光照、通风不良，且土壤水分蒸发和叶片蒸腾产生的水汽不易散失，形成局部高湿，为病害爆发埋下隐患。
黄瓜主蔓长势普遍强于侧蔓，但不同品种的侧蔓生发量和长势与主蔓间差异不尽相同。华北型黄瓜（水黄瓜）和华南型黄瓜（旱黄瓜）的生长势明显弱于主蔓，但北欧温室型黄瓜（无刺类型）侧杈生长量大且长势旺，常出现与主蔓不分伯仲的状况。
常规打杈方法与不良影响
大多数人在打杈环节上的做法是“不分大小、能打尽打”，因为随着黄瓜生长量越来越大，后期绕蔓、采摘、销售、病害防治等环节的工作量会越来越大，而打侧杈是迟早都要做的一项工作。“早打杈、早省心”，而且越早打杈对养分造成的浪费就越少，这是普遍想法。
不良影响：“一刀切”式“能打尽打”的打杈方法，会造成黄瓜根系生发、良好根系群落的建成受到不良影响，从而削弱水分和矿物营养的供应能力，并影响黄瓜主蔓生长和产量（尤其是早期产量）形成。
一个广为熟知的类比
解释侧杈“不分大小，能打尽打”做法不科学，可以拿树木做类比。在农村，多数人都有种树经验，树木要想成材也需要整枝塑形，其中一个关键环节是打树杈，以改善冠层通风透光，使经济林营养物质更集中供给主干，使果树树形处于营养生长和生殖生长协调状态。
果树整枝的一个核心就在于使营养生长和生殖生长协调
但不管是果树还是经济林，在苗木生长量小的时候，一个管理要点是尽可能增大植株生长量，即扩大叶片等营养面积，而不是见到树杈就剪掉，目的是通过保留侧枝，尽可能提高光合能力以增加树体养分供给能力。即，先让树体长起来，再对侧枝进行疏除，如果侧枝一出现就打掉就会明显造成树体生长迟缓。
树木整枝上的这种做法及原因，大多数人都懂得，但是在黄瓜管理上，多数人却对此并不重视或没有这个意识。要充分理解其中道理，需要了解植物生长过程中的“三个相关性”。
“三个相关性”决定科学打杈很重要
主枝生长点生长素含量适宜时侧芽生长素供应不足，顶端优势会使主枝蔓生长强于侧蔓，但为了促进植株丰产形态的提早建成，需要侧枝（蔓）上的叶片光合作用来辅养主枝（蔓）。苹果等果树在生长量小的时候主枝之间保留辅养枝，以辅养树体，等树势缓和后再疏除，其原理也在这里。
启示：对黄瓜来说，前期生长量比较小，侧杈叶片的光合作用，对提高黄瓜秧苗营养供给能力，促进秧苗生长都起到辅养作用，如果过早打掉，会减少主茎养分来源延缓主蔓的生长。
地上茎叶和地下根系，只有在适宜“根冠比”范围内才能处于良好的生长发育状态，即“根深才能叶茂”，“树大才能根深”。地上茎叶为地下根系生长提供营养物质，而根系为地上部分生长提供水分、矿物质、生长素等，地上部分和地下部分在体量上保持适当比例，二者才能“相互成全”。
启示：黄瓜侧杈打掉过早，会造成地上枝叶总量减少，导致“根冠比”失调，根系生长和根群建成就会受到抑制，而根系的受限，不但影响水分、矿物营养的吸收供应，由于根系是生长素（IAA）产生的主要器官，因此，过早打掉侧蔓还会通过影响植物激素合成水平而影响到地上部分生长。
根不深，难叶茂，黄瓜也是这样
开枝展叶的营养生长是开花结果生殖生长的物质基础，在营养物质供给和积累充分的时候，才能确保黄瓜花芽分化、花果发育的良好进行，以确保丰产丰收，否则就可能产生花瓜、落花落果等生长障碍的发生，而营养物质的充足供应则需要有适当的叶片面积来保证光合作用的效能。
启示：对黄瓜而言，在营养面积尚未充分建成的时候，过早的打掉侧杈，损失掉的营养面积，会减少整个植株营养物质的积累，从而影响黄瓜花器的发育。
丰产期之前
黄瓜在长出大约13片叶以后，植株才进入丰产期，在此之前管理的重心在于加快植株生长，尽快扩大叶片的光合面积，为丰产期奠定基础，因此，在这一阶段整枝的原则是：在侧蔓能带动营养物质积累、根系生发，又不至于因为生长量过大消耗过多营养，影响主蔓生长造成“主次不分”。
基本操作方法：在基部叶片侧杈长到3-5cm时（个人经验），从下往上依次打掉，靠近底部的侧芽，打掉时的留长可以适度加大，具体操作可以参照秧苗长势，秧苗长势良好，旺盛、健壮、可以适当留短，反之则可以适当留长。主茎节次越高，侧芽打掉时的留长越短。
丰产期以后
在黄瓜进入丰产期后，黄瓜根部群落基本建成，处于高效吸收状态，在新根生发与老根功能衰退中，保持对矿物营养和水分吸收能力的平衡，而地上部分叶片的生长，以及光合功能的发挥也处于旺盛的良好状态，此时整个植株的生长，已经不需要侧芽的“辅养”。
此时，植株较为茂密，群体结构较郁闭，如果保留侧杈，不仅造成营养物质浪费，而且会造成通风与透光状况的不良，影响功能叶片的有效光合并增大黄瓜病害爆发几率。
经验分享：进入旺盛旺盛生长期后，侧杈一旦出现就要及时打掉。
打杈时间选择
打杈会在主茎上形成伤口，棚内湿度大时，伤口难愈合，使植株较长时间内保持新鲜湿润状态，为病菌入侵打开窗口；而且在湿润状态下病原菌也处于活跃状态，这就为病害的侵染与爆发提供了适宜条件。
重点提示：为避免病害爆发，在整枝打杈时，要尽量保持通风良好，或在湿度较小的天气条件下进行，相对干燥的环境下可使打杈形成的伤口快速干燥，从而封闭了病菌入侵的门户，对预防病害的爆发有重要意义。
概括而言，在黄瓜长势较弱或未进入丰产期之前，尤其对前期生长相对较为平缓的华北型和华南型品种，侧杈选在3-5cm时打掉较为适宜；但对前期长势比较旺盛、侧杈生发能力强的的北欧温室型黄瓜，则可以根据长势将打侧杈的时间适当提前。