煎肉松夹心面包：
准备用料：切片面包250g、油适量、沙拉酱适量、鸡肉松适量
1、准备好原材料。
2、取出两片面包，在一面均匀地涂上沙拉酱。
3、在其中一片面包上撒上鸡肉松。
4、拿起另一片面包，涂沙拉酱那面朝里，稍微用力捏一下，两片面包就粘一起了。
5、锅里倒油，文火加热，把做好的夹心面包放锅里煎片刻。
6、煎一下就马上翻面，煎另一面。
7、两面都煎好，取出来就可以了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-11-16
1、酸奶布丁烤吐司。
用料:
白吐司3片、浓稠酸奶100g、细砂糖10g、玉米淀粉10g、鸡蛋2个。
做法:
(1)准备好需要的食材:
(2)把其中一个鸡蛋的蛋黄分离出来,另一个鸡蛋和剩余的蛋清放入大碗中。
(3)往全蛋和蛋清的碗中加入细砂糖、浓稠酸奶和玉米淀粉。
(4)用筷子混合搅拌均匀。
(5)用勺子给吐司表面压扁,边缘不用压。
(6)往吐司上倒入酸奶布丁液。
(7)用勺子取蛋黄液淋在吐司表面上。
(8)入预热的烤箱中层,上下火200度约16分钟。
(9)非常美味的酸奶布丁吐司就制作完成了。
(10)超级好吃,边角酥的掉渣渣。
2、波兰种原味吐司。
用料:
波兰种:高筋面粉(吐司粉)60克、波兰种:普通高活性干酵母1克、波兰种:室温凉水60克、高筋面粉(吐司粉)200克、耐高糖干酵母1克、全脂奶粉6克、细砂糖40克、盐3克、牛奶130克、黄油22克、表面刷黄油液6克。
做法:
(1)提前制作波兰种,吐司粉、干酵母、凉水同入碗中。
(2)混合成团即可,蒙保鲜膜室温下发酵数小时;或者室温下发酵1小时,再入冰箱冷藏发酵过夜,时间不超过14小时。
(3)波兰种面团是原来的2-3倍,透过表面能看到大小不等的气泡。
(4)波兰种面团和主面团材料大合影。
(5)除了黄油外的所有材料全部入揉面桶中;面粉的吸水性和牛奶的浓稠度不一样,可预留20克左右牛奶,看面团状态再酌情添加。
(6)低速搅拌成团后转高速,面团柔软滋润,能撑出粗膜后加软化的黄油。
(7)先低速将黄油全部融入面团,再转高速搅打,面团柔软滋润,不粘盆壁,能撑出透明有弹性的薄膜。
(8)面团收圆放盆里,蒙保鲜膜在温暖湿润处基础发酵;发酵箱温度28,湿度75;烤箱温度不高于30度,喷适量水增加湿度。
(9)面团2倍大,手指蘸面粉在面团顶部戳洞,不塌陷、微微回缩。
(10)面团倒在案板上,轻轻拍打排气,称重分成3等份,分别揉圆,用盆扣住松弛20分钟左右。
(11)手指稍用力按面团,指坑不回弹即为松弛到位;面团擀成牛舌状。
(12)光面朝下,左右两边向中间折叠。
(13)擀成长约40公分的面条。
(14)从上向下卷成卷。
(15)3个面团依次处理,朝一个方向码放在450克低糖吐司盒内,温暖湿润处二次发酵;发酵箱温度38,湿度85;烤箱温度35-40之间,喷少许水增加湿度。
(16)面坯发至9分满,烤箱预热180/190度。
(17)面坯送入预热好的烤箱中层,上下火180/190度,30分钟;根据烤箱实际情况和模具材质调整温度和时间。
(18)出炉后端起模具震几下,脱模,将提前融化的黄油液刷在顶部,凉后入袋保存,切片或者手撕均可。
3、椰蓉吐司面包。
用料:
高筋面粉250克、白砂糖30克、盐3克、酵母3克、全蛋液35克、牛奶160克、黄油20克、椰蓉夹心、黄油60克、奶粉60克、糖粉20克、椰蓉40克、全蛋液20克、#豆果10周年生日快乐#椰香十足的椰蓉吐司面包的做法:
(1)面包部分除黄油外所有食材混合,放入厨师机,揉出粗膜,放入室温软化的黄油。
(2)揉出手套膜。
(3)整理成圆形,室温发酵至两倍大。
(4)发酵好的面团用手指戳洞不回缩不塌陷。
(5)椰蓉夹馅制作:室温软化的黄油+糖粉搅拌均匀。
(6)加入鸡蛋液搅打均匀。
(7)加入奶粉与椰蓉。
(8)搅拌均匀。
(9)发酵好的面团排气后平均分为2份,滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。
(10)将面团擀成长方形,翻面使光面朝下,抹上椰蓉馅。
(11)卷起,收口捏紧,继续松弛10分钟。
(12)将松驰好的面团稍微搓长条,分三段,顶部不要切断。
(13)编成麻花辫,底部收口捏紧。
(14)放入模具中,放入烤箱,选择发酵功能33度,放入一碗温水,进行二次发酵约40分钟。
(15)发酵至模具8分满。
(16)将发酵的面团放入热好的烤箱170度烘烤30分钟,中途加盖锡纸防止上色过深~烤好后倒出晾凉。
用料:
白吐司3片、浓稠酸奶100g、细砂糖10g、玉米淀粉10g、鸡蛋2个。
做法:
(1)准备好需要的食材:
(2)把其中一个鸡蛋的蛋黄分离出来,另一个鸡蛋和剩余的蛋清放入大碗中。
(3)往全蛋和蛋清的碗中加入细砂糖、浓稠酸奶和玉米淀粉。
(4)用筷子混合搅拌均匀。
(5)用勺子给吐司表面压扁,边缘不用压。
(6)往吐司上倒入酸奶布丁液。
(7)用勺子取蛋黄液淋在吐司表面上。
(8)入预热的烤箱中层,上下火200度约16分钟。
(9)非常美味的酸奶布丁吐司就制作完成了。
(10)超级好吃,边角酥的掉渣渣。
2、波兰种原味吐司。
用料:
波兰种:高筋面粉(吐司粉)60克、波兰种:普通高活性干酵母1克、波兰种:室温凉水60克、高筋面粉(吐司粉)200克、耐高糖干酵母1克、全脂奶粉6克、细砂糖40克、盐3克、牛奶130克、黄油22克、表面刷黄油液6克。
做法:
(1)提前制作波兰种,吐司粉、干酵母、凉水同入碗中。
(2)混合成团即可,蒙保鲜膜室温下发酵数小时;或者室温下发酵1小时,再入冰箱冷藏发酵过夜,时间不超过14小时。
(3)波兰种面团是原来的2-3倍,透过表面能看到大小不等的气泡。
(4)波兰种面团和主面团材料大合影。
(5)除了黄油外的所有材料全部入揉面桶中;面粉的吸水性和牛奶的浓稠度不一样,可预留20克左右牛奶,看面团状态再酌情添加。
(6)低速搅拌成团后转高速,面团柔软滋润,能撑出粗膜后加软化的黄油。
(7)先低速将黄油全部融入面团,再转高速搅打,面团柔软滋润,不粘盆壁,能撑出透明有弹性的薄膜。
(8)面团收圆放盆里,蒙保鲜膜在温暖湿润处基础发酵;发酵箱温度28,湿度75;烤箱温度不高于30度,喷适量水增加湿度。
(9)面团2倍大,手指蘸面粉在面团顶部戳洞,不塌陷、微微回缩。
(10)面团倒在案板上,轻轻拍打排气,称重分成3等份,分别揉圆,用盆扣住松弛20分钟左右。
(11)手指稍用力按面团,指坑不回弹即为松弛到位;面团擀成牛舌状。
(12)光面朝下,左右两边向中间折叠。
(13)擀成长约40公分的面条。
(14)从上向下卷成卷。
(15)3个面团依次处理,朝一个方向码放在450克低糖吐司盒内,温暖湿润处二次发酵;发酵箱温度38,湿度85;烤箱温度35-40之间,喷少许水增加湿度。
(16)面坯发至9分满,烤箱预热180/190度。
(17)面坯送入预热好的烤箱中层,上下火180/190度,30分钟;根据烤箱实际情况和模具材质调整温度和时间。
(18)出炉后端起模具震几下,脱模,将提前融化的黄油液刷在顶部,凉后入袋保存,切片或者手撕均可。
3、椰蓉吐司面包。
用料:
高筋面粉250克、白砂糖30克、盐3克、酵母3克、全蛋液35克、牛奶160克、黄油20克、椰蓉夹心、黄油60克、奶粉60克、糖粉20克、椰蓉40克、全蛋液20克、#豆果10周年生日快乐#椰香十足的椰蓉吐司面包的做法:
(1)面包部分除黄油外所有食材混合,放入厨师机,揉出粗膜,放入室温软化的黄油。
(2)揉出手套膜。
(3)整理成圆形,室温发酵至两倍大。
(4)发酵好的面团用手指戳洞不回缩不塌陷。
(5)椰蓉夹馅制作:室温软化的黄油+糖粉搅拌均匀。
(6)加入鸡蛋液搅打均匀。
(7)加入奶粉与椰蓉。
(8)搅拌均匀。
(9)发酵好的面团排气后平均分为2份,滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。
(10)将面团擀成长方形,翻面使光面朝下,抹上椰蓉馅。
(11)卷起,收口捏紧,继续松弛10分钟。
(12)将松驰好的面团稍微搓长条,分三段,顶部不要切断。
(13)编成麻花辫,底部收口捏紧。
(14)放入模具中,放入烤箱,选择发酵功能33度,放入一碗温水,进行二次发酵约40分钟。
(15)发酵至模具8分满。
(16)将发酵的面团放入热好的烤箱170度烘烤30分钟,中途加盖锡纸防止上色过深~烤好后倒出晾凉。
第2个回答 2021-11-17
最近每天早餐变成了面包和鸡蛋，自己烤的面包真的很不错，朋友都说好吃，而且吐司面包做起来也非常简单方便，主要就是用高筋面粉和黄油，面粉我用的是金像面包粉，很好出手膜，是开烘焙店的朋友给我推荐的，做出来面包拉丝效果好，而且奶香松软，非常好吃，一点都不输店里卖的，黄油和淡奶油我用的是安佳的，效果不错，很绵密。
用料
金像面包粉 500克，奶粉 20克，盐 6克，细砂糖 82克，鲜酵母 15克，蛋 100克，淡奶油 160克，牛奶 184克，黄油 12克。
做法
1、将黄油以外的所有食材混合，放厨师机搅拌成团，再加入软化的黄油，揉至出膜。
2、取出面团，进行60分钟基础发酵，发酵至2.5倍左右，取出面团排气后等分为6份。
3、滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟，取松弛好的面团，擀开排气，分别自左边和右边向中间1/3处折叠，稍擀长，自上而下卷起，三个一组分别放入吐司盒。
4、放在温度32度环境下发酵至9分满，手指轻摁表面可以缓慢回弹。
5、烤箱提前15分钟预热，上火160下火220度烘烤28分钟
出炉，震模脱模冷却就可以吃了！既能做早餐又能做零食，配上喜欢的果酱，简直太好吃了！希望能给个采纳！有其他问题可以追加我！本回答被提问者采纳
用料
金像面包粉 500克，奶粉 20克，盐 6克，细砂糖 82克，鲜酵母 15克，蛋 100克，淡奶油 160克，牛奶 184克，黄油 12克。
做法
1、将黄油以外的所有食材混合，放厨师机搅拌成团，再加入软化的黄油，揉至出膜。
2、取出面团，进行60分钟基础发酵，发酵至2.5倍左右，取出面团排气后等分为6份。
3、滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟，取松弛好的面团，擀开排气，分别自左边和右边向中间1/3处折叠，稍擀长，自上而下卷起，三个一组分别放入吐司盒。
4、放在温度32度环境下发酵至9分满，手指轻摁表面可以缓慢回弹。
5、烤箱提前15分钟预热，上火160下火220度烘烤28分钟
出炉，震模脱模冷却就可以吃了！既能做早餐又能做零食，配上喜欢的果酱，简直太好吃了！希望能给个采纳！有其他问题可以追加我！本回答被提问者采纳
第3个回答 2022-03-28
准备食材，蛋液50g，盐20g，酵母20g，高粉200g，橄榄油20g，牛奶500ml，糖20g。
1.打散的蛋液中倒入牛奶和酵母，加入糖，盐，混合均匀，倒入高粉。
2.所有材料揉成面团，加入橄榄油，揉至完全阶段至有光滑薄膜。
3.发酵完后，取出，排气，分成三等份，滚圆，取一个面团，擀成牛舌状，翻面卷起。
4.放入烤箱180度，下层火烤40分钟左右即可。
1.打散的蛋液中倒入牛奶和酵母，加入糖，盐，混合均匀，倒入高粉。
2.所有材料揉成面团，加入橄榄油，揉至完全阶段至有光滑薄膜。
3.发酵完后，取出，排气，分成三等份，滚圆，取一个面团，擀成牛舌状，翻面卷起。
4.放入烤箱180度，下层火烤40分钟左右即可。
第4个回答 2021-11-16
: 煎肉松夹心面包：准备用料：切片面包250g、油适量、沙拉酱适量、鸡肉松适量 1、准备好原材料。2、取出两片面包，在一面均匀地涂上沙拉酱。3、在其中一片面包上撒上...
相似回答