如何清炖排骨好吃

Question

如题所述

Answer 1

如何清炖排骨好吃

食材

排骨 350克

生姜 大蒜 香葱  各适量

生粉  酱油   白糖 各适量

鸡精 少许

方法/步骤

排骨洗干净控水。一般我只有在煲汤时才把排骨焯水，炖就只需水用流动的水清干净血水和垃圾就好了。

再准备一点配料，生姜洗净去皮再切成片，大蒜籽去皮切成片，葱切成段再用手撕成丝。

把排骨放进高压锅里面，把姜蒜都放进去，再放少量水。

再放少量料酒。料酒可以去掉排骨的腥味。盖好盖子中火压10分钟。

压好后不能急着打开锅盖，再让里面的水蒸气压三分钟。等到水蒸气出完后，再打开锅盖，倒出排骨。



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再烧热锅，不需要放油直接把压熟的排骨放进去。

用压好的排骨汤水调制一碗淀粉水，就是用酱油生粉白糖调制而成。

再淀粉水倒进去。放盐和鸡精。



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大火收汁。关火。



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装盘上桌了，把葱丝摆在上面，味道鲜美软软烂烂的炖排骨做好了，很香很好吃。



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Answer 2

清炖排骨先要氽一遍水去掉血水和脏东西
一次性要放入足够的水调味料和盐，加入姜葱去土腥味
要炖足够长的时间，中间不要开盖防止味道漏失
做到这些就好了

Answer 3

做清顿排骨这道菜的菜的时候适合当一些材料把咸淡找准了就会好吃多了。

Answer 4

Answer 5