独立包装的月饼保质期多久

Question

如题所述

Answer 1

独立包装的月饼保质期是1—3个月。

月饼的保质期主要受里面的馅的影响，同时也受包装的影响。水果馅儿的月饼大概只能保存一个月左右，而豆沙、红枣等甜味的糖馅稍微长一些，已经拆开的月饼在常温下一般仅仅能存放几个小时，因此拆开后的月饼最好是尽快吃完。

一般来说，没拆开的月饼保质期是20—90天。同样是广式豆沙月饼，品牌不同，所标保质期有35天、45天、60天、75天、90天、110天等多种。不同厂家生产的月饼，月饼保质期一般为1—3个月，如果月饼已经超过保质期，即便放在冰箱里也不能再食用。而已经拆开外包装的月饼，放在冰箱冷藏室也只能存放1—2天。

辨别月饼优劣方法

1、看形状和色泽。首先要看月饼的块型是否大小均匀、周正饱满，花纹是否清晰，表面有无裂纹，劣质月饼一般大小不均匀、跑糖露馅严重；其次，优质月饼火色均匀，表面呈金黄色，表皮有蛋液及油脂光泽，而劣质月饼表面生糊严重，有青沟、崩顶现象。

2、闻气味。质量新鲜的月饼，会散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异；劣质月饼皮粗馅硬，咬后可见白色牙印，且有异味。

3、亲自品尝。一般广式月饼薄皮大馅，口感绵软爽口；京式月饼吃起来松酥利口、绵软细腻。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，往往还会有一种苦涩味。