鼎鑫牌酱油曲种如何解决酱类生产中的“白点”问题?

如题所述

米曲霉菌的秘密:打造酱油与酱料界的革新力量

想要提升酱油和酱料品质,选择一款优质的曲种至关重要。鼎鑫牌酱油曲种,以其卓越性能,引领行业新标准。这款曲精不仅是酱油生产的种子,更是稳定性、安全性和经济效益的完美结合。



首先,鼎鑫曲种采用先进技术和严格管理,确保每一份菌种纯度极高,杂菌数量低至产品孢子数的千万分之一,极大地保障了生产过程的安全。其次,复合多菌种策略优化了酶系,提高了出品率和氨基酸生成率,使酱油色泽醇厚,出品更加出色。



稳定性是鼎鑫曲种的另一大亮点。硬件设施与软件管理并重,全面质量管理贯穿始终,确保了曲种质量始终如一。而且,经济性也是其一大特点,通过优化投入产出比,帮助酱油生产商实现利润最大化。



包装方面,300克/袋的规格,每箱10袋,适合妥善存储,只需阴凉干燥处即可。保质期长达半年,确保使用时始终新鲜。对于制作豆瓣酱和甜面酱,鼎鑫曲精更是独具匠心,解决了一直困扰行业的问题——白点难题。



以往的白点,被认为是酱油中的酪氨酸结晶,但鼎鑫曲种通过遗传特性选育,成功地消除了这一瑕疵。成品酱的色泽更深,浓度更高,口感更为纯正,无需再担心杂质般的“白点”干扰消费者的味蕾享受。



石家庄市鼎鑫酿造食品科学研究所的科研成果,不仅解决了这一行业难题,还展示了其与酱油、酱料厂商共同进步的决心。他们期待与您携手,共创美味的未来。


在酱料的世界里,选择鼎鑫牌酱用曲种(曲精),就是选择了高质量和创新的保证。让我们一起探索更优质的酱料艺术,满足消费者对美味的极致追求。

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