预制菜成为最火的食品类赛道之一,万亿预制菜市场如何健康发展?

Question

如题所述

Answer 1

1. 预制菜市场火热，尽管存在诸多不足，如钠含量超标、生产日期标注不实等问题，预制菜依然成为最热门的食品赛道之一。预计到2022年，我国预制菜市场规模将达到4151.5亿元，按照这一趋势，2025年市场规模有望达到万亿级别。
2. 预制菜市场的迅猛发展，得益于其本身难以忽视的优势。然而，如何推动这一市场健康持续发展，成为当前亟待解决的问题。
3. 首先，必须加强对万亿预制菜市场的食品安全监管。预制菜的消费者在收到商品时，往往难以识别食材的真实状态，因此，监管部门需在预制菜制作源头严格把关，确保企业遵守相关法律法规，从而有效控制食品安全风险。
4. 其次，需要对万亿预制菜市场的市场准入规则进行严格监管。从事预制菜制作和销售的相关单位必须具备相应资质，未经许可不得进入该行业。同时，面对市场的过热现象，监管部门应保持冷静，防止不法分子破坏市场秩序。
5. 最后，定期对预制菜产品进行抽查检测，确保流入市场的预制菜产品符合标准。只有保证产品质量，才能为万亿预制菜市场的健康发展奠定基础。