菜花在零下3度能冻坏，因为菜花的抗冻能力并不是很强，如果在低于0度的环境下。
通常情况下菜花最低耐受0℃低温，低于0℃之后就会出现不同程度的冻伤了。它的最佳生长环境温度是20-25℃，喜欢比较温暖的环境中。冬季种植菜花一般都是在大棚，需要控制好棚内的温度和湿度，白天天气好的时候，可以适当的打开通风口进行通风，保证良好的通风性，避免高温和低温影响花芽的分化。
种植注意事项：
菜花的生长比较缓慢，一般温度不可以太高，如果高于30度，菜花就缩短了生长。会降低采花的质量。所以一般在北方种植菜花都在七八月以后才可以种植，天气比较凉爽的时候。为了让才华能够达到理想的质量和价格就要在时间上选择好种植。
在后期养护花菜时，需为其浇灌营养丰富的矿泉水，使土壤处于微微湿润的状态，还可往土壤中施加腐熟的农家肥或氮磷钾复合肥，来加快花菜的生长速度。此外日常养护花菜时，还需提供全天候的光照，使花菜能够旺盛的生长。
菜花对光照要求不是特别严的，喜光照充足的环境，光照充足植株健壮的额，光照不足的植株生长不良。花菜喜欢比较温暖的环境，生长在20~25度的地方，25度以上的温度花球形成比较困难的，0度以下低温会冻死植株。
菜花在零下3度能冻坏。
菜花喜冷凉温和气候，属半耐寒蔬菜，忌炎热干旱，不耐霜冻。菜花生长适宜温度为12~22℃，但不同生育期对温度要求不尽相同，但是它们都是最低在0℃以上的环境中过冬。想要在冬天养护好花菜就需要调整它生活环境的温度，同时增加一些光照时间，减少浇水次数，这样就可以保证花菜顺利过冬了。
播种时间
不同的花菜品种播种的时间也是有区别的，而且在不同地方种植，它的播种时间也是存在一定的差异的。
就像菜花千里雪在湖北地区种植的话，一般都是进行秋播，大概是在每年的八月初左右播种，育苗的时间为一个月，也就是在九月初的时候进行移栽定植，到十二月进行采收。
但在有些地区它就是在秋冬季节播种，然后到春季的时候的上市，所以我们要根据所在地的具体条件来决定播种的时间。
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