韭菜和黑木耳一起吃不会中毒。
黑木耳的功效：降低血糖，降低血脂，抗心脑血管疾病，抗血管粥样化，提高机体免疫功能 ，抗衰老。
韭菜的功效：补肾，缓解阳痿，活血化瘀，疏调肝气，增进食欲，增强消化功能，解毒。
注意阴虚内热及疮疡、目疾患者不可吃韭菜。
扩展资料：
韭菜炒木耳的做法如下：
1木耳冲洗浸泡。
2韭菜清洗切段。
3油热后，放葱花爆香。
4放木耳翻炒。
5放韭菜，生抽翻炒。
6炒至韭菜颜色变深，加鸡精，盐调味，翻匀后出锅。
参考资料：韭菜木耳水饺
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