猪肉萝卜馅饺子的具体做法？

Question

马上要过冬至了，想给暗恋的女孩包饺子吃。因为我们这里过年一般都吃猪肉白萝卜饺子，所以我也打算做猪肉萝卜馅，这样才有家的感觉，才温暖。但是苦于不会弄，因为自己加起来没做过几顿饭，所以来向各位朋友请教。我是在外地打工，住处做饭的器具比较简单，有一套电磁炉和一些锅碗瓢盆，不过缺什么我都可以再买，这没有问题。在朋友们告诉我具体的做法之前，我先请教几个细节，别嫌我啰嗦啊。我知道白萝卜是要先切成片然后用滚水焯一下，那是要焯得完全熟透还是几分熟呢？大葱是切的细一点还是需要剁成泥呢？卖肉的那里有卖专门用于包饺子的肉馅吗，那个肉馅好吗？我只记得他们那儿有那种机器切的肉丝，如果买肉丝回去还用自己剁吗？还是买整块的自己回去剁，剁成多大的什么样子的？哪种更好呢？往肉馅里加花椒油（自己用金龙鱼调和油加花椒炸）再朝一个方向打味道会更好吗？中间肉里加水还是葱姜水好？还有我记得一次看到过饭店里做这个馅的时候加的有耗油和十三香，加这两个味道会更好吗？这些是我的一些疑问，在朋友们告诉我具体做法的时候还劳烦给解决一下。
我是一个稍有完美主义的人，做事情一定严格要求自己做好。这个女孩又是我暗恋已久的女孩，虽然感觉自己配不上她，但是还是控制不住想为她做点什么，哪怕只是一顿饺子，当然她也许并不会来我这里吃。希望朋友们认真帮忙。就先谢谢了。
刚才做任务挣了点分，都给你们了，一定要认真回答我。

Answer 1

原料：　　猪肉（最好是五花肉）、萝卜、面粉
编辑本段配料：　　韭菜、大葱、生姜、盐、花椒粉、鸡精
编辑本段做法：水焯胡萝卜法：　　1、把面倒进盆子里，加一点盐，用温水和面，面不能和得太硬，也不能太软，和好了先揉一揉，然后用保险膜包住醒一会儿；
2、把肉剁成馅，
煮熟的猪肉萝卜馅饺子(2张)
不想太累的话就买现成的肉馅吧。韭菜切碎，把姜葱切末待用；
3、把肉馅放入盆中，加入少许酱油，盐，花椒粉搅拌均匀，再加入姜葱末一起搅拌好；
4、萝卜用多功能刀切成丝，用开水烫一下，把水挤干，然后再剁碎；
5、把剁好的萝卜再次挤干水分放入拌好的肉馅中，顺一个方向搅拌均匀成饺子馅；
6、把面揉成长条，下成相同的小剂子，擀成小圆片，包成饺子；
7、用开水下饺子，水尽量多一点。锅开后点少许凉水，再开之后再点一次，点两次水之后饺子差不出就熟了；
8、用酱油，醋加点油波辣椒蘸着吃。油炒胡萝卜法：　　原料：面粉、五花肉肉馅、胡萝卜擦细丝，葱姜蒜末。
1、 把面倒进和面盆里，用温水或冷水和面，面不能和得太硬，也不能太软，和好之后然后用湿豆包布包住醒面；
2、
饺子制作过程(5张)
肉馅用盐、酱油、黄酒、蒜末搅拌，偎一小时左右。
3、胡萝卜擦细丝，略挤水分。把炒勺放火上，加油如同炒菜一样把胡萝卜倒入热油炒勺，翻炒。因为胡萝卜内含胡萝卜素，只溶于脂肪，同时生胡萝卜口感比较干涩、素气，加一些油翻炒有利于营养和改善口味。
4、把偎好的肉馅和炒好的胡萝卜放在一起，加入葱蒜末、盐、酱油、植物油、鸡精。搅拌。
5、把面揉成长条，下成相同的小剂子，擀成小圆片，包成饺子；
6、用开水下饺子，水尽量多一点。锅开后点少许凉水，再开之后再点一次，点两至三次水之后饺子差不多就熟了；
7、把蒜用木臼捣碎，放入碗中，加陈醋、少许酱油、少许香油、辣椒油，搅拌。此作为蘸料。

Answer 2

肉馅先选用优质五花肉，肥瘦随个人喜好。但要保证2成肥。这样才香（菜肴的香90%源自肥肉的脂肪）。由卖肉的代搅成馅。萝卜，用擦床擦成细丝，焯水过凉。如没有擦床也可切成大片焯水后再用刀剁碎挤干。
调馅是关键。肉馅加植物油、十三香（也可仅加胡椒粉）、姜米、味精、精盐、白糖（少许可不加）先搅匀，就是始终向一个方向搅。漫漫的加水，每次少加，调均再加。成粥状。加入老抽找色至喜欢颜色。加入挤干的萝卜（多少随个人喜爱）。大葱剁成末调入香油拌匀腌渍至开始包饺子是在与馅料拌匀使用。
面最用饺子粉，如无法买到可在普通面粉中打入一只生鸡蛋合面。
下面就可以包了。你懂得。本回答被提问者和网友采纳

Answer 3

先关心下女孩是你们本地人吗？口味和你一致吗？南方人的饺子里是少放葱姜的，很少吃花椒油的。

Answer 4

首先，猪肉要买前腿带点肥的肉，萝卜要买圆形的嫩的，第二，萝卜要加工成萝卜丝，然后加盐，要用手把盐水挤干放备用，猪肉要交成肉糊加盐酱油料酒葱姜加2个鸡蛋搅拌如果搅不动就加水搅拌，要搅拌20分钟，搅拌时候要顺着一个方向搅拌，然后加入萝卜再搅拌，成功。

Answer 5

很少有像你这般如此用心的人了，你暗恋的女孩很幸福，你现在可以没房没车，但是要有让她幸福的勇气，所以在此衷心的祝贺你可以成功，你的问题好多呢，不过也足以可以证明你心中有多么在乎，任那个女孩看到这些都会被感动的，只要是注入爱心做出来的东西，味道一定不会差到哪里去，所以你不必紧张。白萝卜丝不必全熟，因为你还要下饺子嘛；肉馅不管是哪种，朵的碎一点的口感会比较细腻，只不过买整块回去剁会很累，不如买机器切得方便；葱切末，加花椒油也蛮好的，肉馅中加水就好，口感会比较嫩，葱姜水的话，我破坏饺子的原汁原味，调料味会很重；做法都大同小异，下面介绍的都很好，我就不重复了哈追问

谢谢你的话。