如何快速去除肥肠异味

Question

如题所述

Answer 1

加入料酒可以去除肥肠的异味，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：肥肠 1根、干香菇 6个、葱 1段、姜 1块、蒜 3瓣、干辣椒 2个、十三香 半勺、生抽 4勺、老抽 半勺、盐 1勺、料酒 1勺、糖 1勺。

1、肥肠加上白糖、盐，不断抓捏，去除表面的粘液。

2、表面抓捏洗净后，翻面过来，撕掉内表面多余的脂肪，再次用糖和盐抓洗干净。

3、洗净后放一旁备用。

4、配料准备好。

5、汤锅里放入肥肠，干香菇，葱，姜，蒜，干辣椒，十三香，生抽，老抽，料酒和水，大火煮沸。

6、直至大肠上色，即可关火。

7、取出切块，完成。

Answer 2

1、把肥肠用半罐可乐腌半小时，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大肠的异味。

⒉将猪肠翻卷过来，然后将洗净的葱结捣碎，按照葱结和肠1：10的比例放在一起搓揉，直至无滑腻感时，反复用水冲洗，异味即除。

3、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。

扩展资料：

关于肥肠的小知识：

1、经常吃肥肠可用于治疗虚弱便秘，有润肠的功效还能够止咳止血，连痔疮和便血也能很好的改善，是可以帮助我们保护肠胃健康的。

2、肥肠中含有丰富的蛋白质以及人体需要的铁、锌等元素，还含有维生素能够补充人体所缺。

3、胆固醇丰富和脂肪含量高，多吃会引起患高脂血症，对于比较胖的朋友最好少吃，要控制吃肥肠的量才行。

4、猪大肠有着润肠治燥的作用，并且偏寒性，所以脾虚便溏的朋友吃了会加重病情。也因为偏寒性，所以感冒期间要忌猪大肠。

参考资料来源：百度百科—肥肠

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Answer 3

肥肠又名猪大肠、猪肠，具有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。猪大肠适于烧、烩、卤、炸，但肥肠的异味却让人难以接受。那么，在烹饪前如何去除肥肠的异味呢？ 青椒肥肠怎么做？ 原料：肥肠、青红尖椒； 配料：蒜片、葱段、姜片、料酒、面粉、白醋、八角、十三香、酱油、淀粉； 做法： 1、把肠头翻过来，用水冲着翻，借着水的冲劲，很容易就把肠子翻过来了。 2、翻过来的肥肠，去掉淋巴管，肥油。 3、把肥肠放在加有白醋和面粉的水里，反复搓洗，搓洗干净。 4、将猪肠翻卷过来，然后将洗净的葱结捣碎，按照葱结和肠1：10的比例放在一起搓揉，直至无滑腻感时，反复用水冲洗，异味即除。 5、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。 6、把肥肠用半罐可乐腌半小时，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大肠的异味。 7、放在清水里漂洗干净，并浸泡。 8、把洗干净的肥肠，放到冷水锅里，加葱段、姜片、八角、十三香，大火烧开，煮至八成熟。 9、捞出凉凉，切菱形块。 7、再放到开水锅里焯水，捞出，沥干水分。 8、用料酒、盐、酱油、白醋、淀粉，调成调味汁。 9、青红尖椒洗净，去蒂去籽，切块。 10、炒锅置火上，放油，烧至6成热，放蒜片爆香。 11、放入肥肠，青红尖椒翻炒，倒入调味汁，翻炒均匀即可。 如何去除肥肠异味？ 1、用水冲洗肠头，借着水的冲劲，很容易就把肠子反过来。 2、用白醋、面粉和水，调成的面糊洗肥肠，既可以去腥味又可以清洗干净。 3、反复用清水冲洗，浸泡，去腥味。 4、煮肥肠要用冷水煮。 5、煮的时候，放葱段、姜片、料酒、八角和十三香。 6、煮熟的肥肠，再用开水，炒一下，去油腻去腥。 7、看肥肠是否煮熟，只要筷子能扎透就可以了。 8、溜肥肠要大火快炒。中国吃网温馨提示：版权所有，转载请注明出处声明：此文章【】以及中国吃网餐饮百科所有刊载菜谱制作方法、文章、知识、数据仅供参考，使用前请自行核实，由此所产生的风险均由您个人承担。中国吃网“餐饮百科”致力打造成为提供最优秀实用美食、菜谱食谱做法，专业健康养生知识、生活窍门、食材介绍的专业生活服务平台。本回答被提问者采纳

Answer 4

　　肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。
　　清洗方法：
　　1、将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。
　　2、将猪肠翻卷过来，然后将洗净的葱结捣碎，按照葱结和肠1：10的比例放在一起搓揉，直至无滑腻感时，反复用水冲洗，异味即除。
　　3、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。
　　4、把肥肠用半罐可乐腌半小时，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大肠的异味。
　　参考百度百科：http://baike.baidu.com/view/743328.htm

Answer 5

猪大肠的做法