华为手机语音助手关不掉可能是操作方法不对，可以参考以下方法处理：
1、首先打开手机，在主界面中选择语音助手客户端。
2、语音助手窗口中，选择右上方的设置按钮。
3、设置窗口中，选择语音唤醒选项。
4、语音唤醒窗口中，将语音唤醒功能关闭。
5、回到设置主窗口，将语音播报功能关闭。
6、回到手机主界面，选择设置客户端。
7、设置窗口中，选择应用管理选项。
8、应用管理窗口中，选择语音助手选项。
9、应用信息窗口中，选择强行停止选项，将语音助手退出即可。
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