茄子水饺馅好吃的调法如下：
主料：肉、茄子
辅料：盐、酱油、十三香、葱、鸡蛋、盐、香油
1、肉剁碎，用盐、酱油、十三香腌一下。
2、葱洗净，晾干。
3、茄子切丁，撒盐，腌十分钟。
4、腌好的茄子，挤干水分，拌入鸡蛋。
5、锅烧热放油，把茄子放入锅中翻炒，一直炒到干爽为止，就是一粒一粒的，火要小，晾凉。
6、葱切碎，放入肉中搅拌均匀，再把凉了的茄子和肉等一起搅拌，再入香油，馅好啦。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2023-09-02
下面是一份制作茄子馅儿包饺子的步骤：
材料：
茄子：2个
猪肉馅：200克
葱：2根
姜：适量
食用油：适量
酱油：适量
盐：适量
香油：适量
饺子皮：适量
步骤：
将茄子切成小块，放入沸水中焯水，煮熟后捞出，用勺子压成茄子泥备用。
将猪肉馅放入碗中，加入切碎的葱姜末，适量的酱油、盐和香油，搅拌均匀。
将茄子泥和猪肉馅混合在一起，搅拌均匀，成为茄子馅儿。
取一张饺子皮，放入适量的茄子馅儿，用手指蘸水润湿饺子皮的边缘，将饺子皮对折，捏紧封口。
将包好的饺子放入沸水中煮熟，待饺子浮起并煮沸后再煮1-2分钟即可捞出。
可以将煮好的饺子沥干水分，放入热锅中煎至底部金黄色，增加口感和香味。
准备一碟蘸料，可以根据个人口味选择酱油、醋、蒜蓉等。
温馨提示：
茄子馅儿包饺子的关键是茄子的处理，要确保茄子煮熟后压成细腻的茄子泥。
饺子皮的选择可以根据个人喜好，可以使用市售的饺子皮，也可以自制饺子皮。
在煮饺子时，要注意火候，煮至饺子浮起并煮沸后再煮1-2分钟即可。
煎饺子是可选步骤，可以根据个人喜好选择是否煎制。
希望以上的步骤能帮助您制作出美味的茄子馅儿包饺子！
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