蛋炒饭 是先炒蛋还是先炒饭？

Question

如题所述

Answer 1

先炒蛋，下面是做法：
主料： 鸡蛋两个 隔夜剩米饭适量 葱花少许
辅料： 盐适量
做法
1. 鸡蛋磕入碗中，加一点点盐打散，葱切成葱花备用
2. 锅内放适量油，油热后倒入蛋液，蛋液稍稍凝固的时候用筷子快速的滑散，炒成鸡蛋碎盛出3. 锅内留底油，热后放入葱花爆香
4. 加入剩米饭完全的炒散，然后加一小勺盐
5. 将米饭和盐完全的翻炒均匀，然后加入鸡蛋碎
6. 鸡蛋和米饭完全炒匀，米饭要稍稍的多炒一会，炒到米饭在锅内有噼噼啪啪的响声，饭粒能在锅内稍稍的弹起来的时候就可以了

小贴士炒米饭的时候火不要太大哦，个人意见，用中火比较合适！葱花炒成稍稍有点糊的话比较香啊

Answer 2

蛋炒饭是先炒蛋还是先炒饭，你的方法正确了吗

Answer 3

先炒蛋，把蛋炒熟了后放饭，再按自己的口味放辣椒、酱油、盐、味精

Answer 4

普通的都是先炒蛋的 然后再炒放凉的米饭，最后放到一起炒匀，这样炒好的米饭和蛋大部分呢都是分开的；比较普通。
还有一种炒法就是把蛋黄和凉了的米饭拌匀，这样炒好的每颗米饭上面都有蛋，而且米饭是金黄色的，比较好看而且口感好一些，后面的方法一般大饭店比较多。

Answer 5

为了尽量减少油的摄入，我通常都是将蛋和饭拌匀，葱花或葱头炝锅，然后下蛋拌饭炒。如果是西红柿蛋炒饭，先炒蛋，再炒西红柿，出汁后加炒好的蛋和饭，味道也很不错哦。