湖北可以种的果树和蔬菜都很多，柑橘类，核桃，枇杷，桃子，李，杏，梨，板栗等等。
因为湖北是典型的亚热带气候，冬温夏热、四季分明，降水丰沛，属于落叶果树与常绿果树混交果树区，气温高（年平均在15．0～18．5℃，7月平均可达28℃），降水多（年降水在1000mm),适宜栽种桃，沙梨，大枣。
扩展资料：
湖北地处南北过渡地带，属亚热带季风气候，光照充足，雨量充沛，雨热同季，四季分明，既有山区丘陵，又有平原湖区，适宜种养的动植物品种繁多，品质优异，历来是全国重要的农产品商品基地；
湖北素有“湖广熟、天下足”的美誉，经过多年建设，农业综合生产能力稳定提高，主要农产品产量位于全国前列，淡水水产品产量位于全国第一，粮、棉、油、猪、禽、蛋、菜、果、茶、中药材、食用菌、魔芋，在全国占有举足轻重的地位；
湖北九省通衢，具有完整的水、陆、空交通网络，以特大城市武汉为中心，公路四通八达，铁路纵横交错，长江、汉江横贯东西，长江湖北段为世界罕见的黄金水道，可承担万吨巨轮的运输，空中航线更是密集而发达，农产品进、出口快捷、高效。
参考资料来源：百度百科--湖北省农业厅
葡萄、砂梨、猕猴桃、桃、豇豆、羽衣甘蓝、紫罗兰、黎豆、藜蒿等。
1、砂梨
对外界环境的适应性比苹果强。耐寒、耐旱、耐涝、耐盐碱。砂梨对土质的要求不严，各种土质均可栽培，但为获得优质丰产，应选择肥沃、表土层深、透水保水性好的壤土和沙质壤土。
此外，砂梨对土壤酸碱度的适应范围也较广，一般来说，pH值在5.8-8.5之间的土壤均可栽培砂梨，但以弱酸性土壤或弱碱性土壤较好。
梨的不同种对气候条件有着不同的要求，适合栽植砂梨的气候，一般年平均温度在15-18℃，1月平均气温0-6℃，7月平均气温为28℃左右，无霜期在250-300天，年降雨量在1000毫米以上。
2、猕猴桃
猕猴桃大多数种要求温暖湿润的气候，即亚热带或温带湿润半湿润气候，主要分布在北纬18～34度的广大地区，年平均气温约在11.3～16.9℃，极端最高气温42.6℃，极端最低气温约在一20.3℃，10℃以上的有效积温为4500～5200℃，无霜期160～270天。
猕猴桃需水又怕涝，属于生理耐旱性弱、耐湿性弱的果树，因此对土壤水分和空气湿度的要求比较严格，决定了猕猴桃最适宜在雨量充沛且分布均匀、空气湿度较高、湿润但不渍水的地区栽培。
多数猕猴桃种类喜半阴环境，喜阳光但对强光照射比较敏感，属中等喜光性果树树种，要求日照时间为1300—2600小时，喜漫射光，忌强光直射。结果株要求一定的光照，自然光照强度以42%～45%为宜。
土壤以深厚肥沃、透气性好，地下水位在1米以下，有机质含量高，PH值5.5－6.5微酸性的砂质土壤为宜，强酸或碱性土壤需改良后再栽培。猕猴桃一般在800－1800米都能种植，但以海拔1000－1600米较为适宜。
猕猴桃的抗风能力相当弱，易受风害，主要原因是其叶片大，缺少弹性，强风使幼嫩枝折断，叶片破碎，果实摩擦碰伤或摇落，从而降低产量和商品性能。因此山区建园应尽量避免选在迎风口、山脊和山顶风大的地区，适宜选在背风坡为宜，坡向为早阳坡、晚阳坡。
3、豇豆
耐热蔬菜，能耐高温，不耐霜冻。种子发芽时在25~35℃较快，温度降低发芽缓慢，发芽率降低，最低温度为10~12℃。
豇豆根系发达，耐旱，但要求有适量的水分。适宜豇豆生长的土壤范围较广，只要不是过于粘重和低洼潮湿的地块，都可以种植。但以肥沃的壤土或砂质壤土为好。豇豆适于中性或微酸性土壤，pH6.2~7.0为宜。豇豆对肥料的要求，以磷肥为最多，钾肥次之，氮肥最少。
4、羽衣甘蓝
温度：喜冷凉、温和气候，耐寒性较强，经炼苗能耐-12℃短时间低温，成株在我国北方地区冬季露地栽培能经受短期15-20次霜冻而不枯萎，但不能长期耐受连续严寒。
采种株在2-10℃下，需30天以上通，过春化抽薹开花。种子发芽适温18-25℃，植株生长适温20-25℃。能在35℃高温中生长，但所收叶片风味差、纤维多、叶质坚硬。
光照：较耐阴，但充足光照下叶片生长快、品质好。采种植株要在长日照下抽薹开花。
水分：需水量较大。干旱缺水时，叶片生长缓慢，但不耐涝。
土壤：对土壤适应性较强，似腐殖质丰富、肥沃的壤土或粘质壤土最宜。在肥水充足和冷凉气候下生长迅速、产量高、品质好。栽培中要经常追施薄肥，特别是氮肥，并配施少量的钙肥，有利生长和提高品质。酸碱度在pH5.5~6.8的土壤中生长最旺盛。
5、藜蒿
藜蒿的生育习性是耐湿、耐热、耐肥，但不耐旱，虽在各类土壤中均可生长，但以保水保肥性能好的沙质土壤最为适宜。
参考资料来源：百度百科-砂梨
参考资料来源：百度百科-猕猴桃
参考资料来源：百度百科-豇豆
参考资料来源：百度百科-羽衣甘蓝
参考资料来源：百度百科-藜蒿
本回答被网友采纳蔬菜有：菜薹、莲藕、马铃薯、大蒜、泡泡青、苕等。
湖北湖北是亚热带气候，气候温暖湿润，冬温夏热，四季分明，而且降水充沛，这时气候极易适合植物的生长。而天然的气候条件，湖北也是我国重要的经济种植地。且湖北省大部分地区太阳年辐射总量为85—114千卡/平方厘米，多年平均实际日照时数为1100—2150小时。
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春季栽植果树一般宜在土壤解冻后到苗木萌芽前进行。 但柿树、枣树一般在苗木刚开始萌动时栽植效果较好。良种是优质高产的保证，应选无病虫害、生长健壮、根系发达、节间粗短、无失水现象的优质苗木。
栽植前要认真选苗，剔除杂种苗、次品苗、枯死苗，并剪除坏死根、损伤根及过长根。 烂根要剪到露白为止，即使好根也要稍剪去一部分，主要是控制病根的病菌及刺激新根萌发。 过弱或位置不当的枝梢也要剪去一部分，以减少水分散失，防止因枝条多蒸腾量过大造成苗木枯萎死亡。
栽植前先将苗木根系放置在清水中，浸泡6~12小时，使根系吸足水分，提高苗木的含水量，增加抗旱能力。 或者用生根粉溶液进行浸根，可有效提高苗木成活率。药剂浸根。移栽前，用 0.5%阿司匹林溶液浸泡苗木根系6~8小时，然后移栽，能缩短栽后缓苗期，增强苗木的抗旱能力，提高成活率
参考资料来源：百度百科——湖北
本回答被网友采纳枇杷栽培技术
一、果园建立：（一）果园地的选择：首先应选择交通方便的地方建园，枇杷对土壤适应性很强，但仍以深厚肥沃，H值在6－6.5左右的微酸性土壤为最好。
（二）果园改土：由于枇杷的根系分布浅，扩展力弱，抗风力差，所以，我们必须对土壤进行深翻改土或壕沟压绿或大穴压绿，将苗木定植于沟上或大穴上(土层不足50厘米的应爆破改土），以后每年向外扩穴深翻压绿，以提高土壤透气性和肥力，引根深入土中，增强根系生长，扩大根群分布，使植株生长健壮，增加抗风力。对平地或粘性土，应每2－4行开40厘米宽，50－60厘米深的通沟排水。
（三）苗木定植： 1.栽植时间。枇杷在冬季较冷的地区，为避免冻害，应在春季定植。南方大部分地区冬季温暖，在9月至次年3月均可定植，但以10－11月为最好。
2.苗木处理。苗木栽植前一定要用多菌灵等杀菌剂浸泡15－30分钟，浸泡苗木至嫁接口10厘米以上，此为提高成活率的关键措施之一。打泥浆栽植。枇杷叶大蒸腾量大，栽时应剪去所有叶片的1/2－2/3，嫩梢全部剪掉。每天叶面喷水3－4次。
3.栽植密度。对矮密早果园可按株行距13米或1.52米(栽222株）和23米（亩栽111株）几种方式栽植。
4.栽植方法。栽植时应将根系分布均匀，分层压入泥土，以刚盖到根颈部为宜，并使根颈部分高于周围地面10－20厘米。然后在植株周围筑土埂，在土埂内浇灌定根水，每株浇水20－25公斤，必须浇足浇透，这是提高苗木成活率的关键。待水透入土壤后，再盖上一层细土，最后用薄膜覆盖树盘1平方米的范围，以保持土壤湿度和提高地温。栽后若长久干旱应继续浇水。
二、施肥：枇杷为常绿果树，叶茂花繁，需肥比落叶果树多。应氮、磷、钾配合使用。幼年树以氮磷肥为主，成年树则配合钾肥。施肥时间必须结合枝梢和根系生长而确定。枇杷的枝梢一年有4次抽梢高峰，主要为：春梢(2－4月)、夏梢（5－6月）、秋梢（8－9月）、冬梢（11－12月），以春、夏、秋梢为主。枇杷的根系活动与地上部枝梢生长有明显的交替现象，一般根系比枝梢生长早2周左右，一年有3－4次生长高峰，即从1月底至3月初为第一次，此次生长量最大，5月中旬至6月中旬为第二次，8月中旬至9月为第三次，10月11月底为第四次。结合根系与枝梢生长特点，成年果园，一般每年施三次肥即可。