手续和证件需要如下：
1、先到工商部门申请一个《名称预先核准通知书》，也就是确定你饮食店的店名以及将要办的营业执照的类型，你说是开公司，那就办《企业法人营业执照》。
2、到食品药品监督管理局申请《餐饮经营许可证》，同时，办经营者的《健康证》。
3、到工商部门申办《营业执照》。
4、到税务部门办理《税务登记》。
餐饮的发展：
餐饮业是我国较早放的行业。国际知名餐饮企业的不断涌进，对我国餐饮业的经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等产生了深刻影响。可以预见，未来我国餐饮行业竞争局面激烈仍将维持。
国内餐饮产业由于走出国门、跨国经营的企业还不多，中餐在海外发展的主要顾客群还是华人华侨，中餐也是当今世界华人经济的支柱行业之一。但由于中餐要求品种多，烹制工艺各异，季节变换对饮食产生不同要求，故中餐无法像麦当劳、肯德基那样标准化、工厂化，所以其“走出去”之路就显得步履艰难。
经历30余年的发展与市场竞争，我国餐饮业发展已经进入了投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段，行业的发展势头强劲。
餐饮作为服务业的重要组成部分，以其市场大、增长快、影响广、吸纳就业能力强的特点而广受重视，也是发达国家输出资本、品牌和文化的重要载体。各路金融资本和产业资本的介入，更是助长了这一趋势。
1、先到工商部门申请一个《名称预先核准通知书》，也就是确定你饮食店的店名以及将要办的营业执照的类型，你说是开公司，那就办《企业法人营业执照》。
2、到食品药品监督管理局申请《餐饮经营许可证》，同时，办经营者的《健康证》。
3、到工商部门申办《营业执照》。
4、到税务部门办理《税务登记》。
市场经济中最常见的一种管理专业，一般指工商企业管理。工商管理是研究工商企业经济管理基本理论和一般方法的学科，主要包括企业的经营战略制定和内部行为管理等多个方面。工商管理专业的应用性很强，它的目标是依据管理学、经济学、会计学等基本理论，通过运用现代管理的方法和手段来进行有效的企业管理和经营决策，保证企业的生存和发展。
本回答被网友采纳需要办理营业执照，卫生许可证件，税务许可证等等，具体如下：
1、先选址，因目前政府有关部门的政策对开办饮食店限制性较大，选址后可向当地”街道招商办“询问一下，可否开办饮食店。待明确后才能和业主签定租赁合同，同时向卫监、环保部门询问。
2、持申请报告与劳动手册向经营地所在街道就业中心申办”非正规劳动组织“，同时向街道卫生、环保部门办手续。
3、办理”非正规劳动组织“可享受优惠政策
4、工商店铺名称核准证明、法人身份证。
以上证件齐全外，还要经卫生部门实地查核后方可办理卫生许可证，然后才办营业执照、税务登记证及机构代码证等。全程大约一千多元。