近年来，酱香型白酒在市场占的比例越来越大。以茅台为代表的酱香型白酒，凭借其酱香突出、口感醇厚、回味悠长、空杯留香的特殊风味，逐渐成为市场的主流，并获得了越来越多消费者的喜爱。
在接触酱香型白酒过程中，我发现一些常年喝浓香或者清香型的酒友都纷纷改喝酱香型白酒。酱香型白酒究竟有什么魅力，为什么那么人喜欢喝酱香型白酒？
1、酱香型白酒相比较于其他香型的白酒，更具有独特魅力。
香型是白酒的性格，有人这么形容酱酒的醇厚香气“风来隔壁三家醉，雨过开瓶十里香”，正是独特的风味赋予酱香酒独特魅力。
酱香型白酒由酱香、窖底、醇甜三大特殊风味融合而成，以“酱香浓郁、醇厚净爽、幽雅细腻、回味悠长，空杯留香不息”的独特风味闻名全国。
2、纯粮酿造，绝不添加任何外来物质，这是酱香型白酒不同于其他香型白酒的一个重要品质属性。
在2011年7月20日，国家标准委发布的GB/T 26760-2011对酱香型白酒的定义，酱香型白酒是以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有酱香风格的白酒。
根据标准，酱香酒只能由固态法酿造，而且不能添加食用酒精与香精，用液态法酿造的白酒都不能称之为酱香型白酒。不同的酱酒厂在保证香型基本特征的同时也会有自己的特殊风格。
3、酱香型白酒酿造工艺特殊复杂，更具有无可比拟的卓越品质。
当我们在讨论酱香酒时，工艺是不得不提及的。坤沙是酱香酒最好的工艺，即大曲酱香酒，在茅台镇也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”，它严格按照传统的贵州茅台酒工艺进行生产，生产周期长达一年，出酒率低，品质最好。其灵魂是“回沙”工艺，即将原料经9次蒸煮，8次发酵，7次取酒（这就是常说的九八七生产工艺），并经过三年以上窖藏才能够出厂，其高粱不能完全粉碎，破碎率小于等于20%。
酱香酒常用的工艺还有碎沙、翻沙及窜香。碎沙：是用粉碎的高粱酿出的酒，“碎沙酒”生产周期短，出酒率较高，品质一般，不需要严格的“回沙”工艺，一般烤二三次就把粮食中的酒取完；翻沙：是用坤沙酒第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药经过发酵后酿出的酒；窜香：严格意义上不是正宗酱香酒，它是用坤沙酒第9次蒸煮后丢弃的酒糟加入食用酒精蒸馏后的产品，自从酱香的GB标准出台后，此法酿造的酒已经不符合酱香酒标准，被淘汰！
市面上最受欢迎的是坤沙工艺的高品质酱香酒，酒花细密，空杯留香，醇甜有回甘。
4、酱香型白酒在白酒中是目前唯一具有保健作用、对身体伤害最小的白酒。
酱香型白酒纯天然发酵，纯手工酿制的工艺，造就了酱香酒易挥发物质少，对人体的刺激少，有利于健康，是白酒中唯一对身体伤害最小的酒种。
酱香酒的酒精浓度一般在53度左右，浓度科学合理，酒精分子与水分子的亲和力最好，加之酱香酒的贮存时间较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。
酱香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以对人体有益的乙酸和乳酸为主，对脾胃和保肝有保护作用，能软化血管。酱香酒的酚类化合物多，是其它名优白酒的3到4倍，有利于预防心血管疾病。
上诉说法证明了很多人喜爱喝酱香白酒的原因，正是因为酱香型白酒有这么多的优势，拥有那么多的忠实好友。所以，自然也吸引了很多不发商人的潜入，很多不法商人为了牟取暴利，不惜破坏酱香型白酒的声誉，生产一些酒精勾兑酒以次充好，有些甚至是精仿，高仿的假酒。
各大购物平台上超级低价的“纯粮酱香酒”，很显然是用酒精勾兑的，但是销量高得吓人。
茅台酒价格昂贵，所以中间的利润太大，导致不法分子大量造假。
正是因为这些不法商家的潜入，导致市面上酱香白酒市场鱼龙混杂，各种假冒伪劣酒横行，想喝上一口健康的酱香酒确实很难，需要花门心思，需求靠谱的渠道。
作为茅台人，尤其是当我看到市场上劣质横行，很多酒友购买到劣质酒的惨痛经历，我真是十分的痛恨和气愤！我一直坚守带着良心从事酱香酒事业，始终坚信着“酒品如人品，做好人才能做好酒”这个宗旨，坚持用心酿造每一滴好酒，致力于把正宗优质的酱香坤沙好酒，老百姓心中的健康纯粮酒推荐给广大酒友，让酒友花少钱，喝好酒。
1、政务型人群。
作为国宴用酒的茅台酒，早已被定型为正式场合特别官方的接待或是庆祝用酒。举杯微笑间，象征意义大于体验度，后来慢慢的喝习惯了酱香白酒以后爱上了酱香白酒。
2、高端商务型人群。
平常饮酒或是许酱香浓香清香兼而有之，但是在一些重大场合或是比较重要商务场面上，唯有举杯茅台酒，才能彰显合作的重视度和诚意度。
3、成功人士型人群。
茅台酒已然成为了酒中的奢侈品，在圈子饭局，亲朋饭局，不上两瓶茅台酒，似乎显现不了身份的尊贵、优越、成功，一杯茅台酒，早已淹没了对酱香型白酒的偏见。
4、地域型人群。
酱香型白酒的原产地是贵州，拥有真实的喜欢酱香型人群。他们的生活习性，饮食习惯，原本自然地与酱香型融合在一起。就如川人爱浓香，山西人爱清香一样，作为土生土长的茅台镇人，贵州当地人才是很喜欢酱香型的人群。
5、喝其他香型转喝酱香酒的人群.
这些酒友刚开始是喝清香型白酒或者是浓香型白酒，在偶然的机会下接触了酱香型白酒，慢慢的就爱上了酱香白酒。酱香型白酒具有很大的侵略排他性，一般只要持续喝上两三个月的时间，就很难再接受其他香型的白酒了。感兴趣的请点一下，免费了解：【点击了解贵州庄之酒产品信息与报价】
想了解更多推荐咨询贵州庄之酒酒业有限公司。贵州庄之酒酒业有限公司是一家以生产酱香型白酒为主的专业化、规模化白酒企业。每一瓶庄之酒都产自茅台镇7.5平方公里核心产区，恪传统酿造，顺自然四时，每道工序尽显匠心，力求庄之酒酒体绵、柔、醇、厚。以品质为本，以工艺为魂。
