姜味香芒蛋糕自己在家怎么做?

Question

如题所述

Answer 1

材料
水33毫升，草莓酱73克，蛋白、糖各26克，吉禾盯10克，奶油86克，柠檬酒3毫升，芒果泥40克，鲜奶油80克，君度酒、巧克力配件、芒果、草莓、蛋糕片各适量
制作指导
蛋白要先撒半至五成发呈滞状，然后加入热糖水快速撒半至全发。
做法
1草莓酱、5克吉利丁、柠檬酒隔热水搅拌均匀。
2将步获1隔冰水降至手温后，与奶油拌匀，备用。
3适是糖和水加热，冲入13克五成发蛋白，入步
疆2。
4倒入封好保鲜膜、垫有蛋糕片的模具中，抹平冷冻。
5芒果泥中加入5克吉利丁，降湿与鲜奶油拌匀。
6适是糖和水加热，冲入13克五成发蛋白，打至八成发。
7与步骤5拌匀，加入君度酒拌匀即成芒果慕斯。
8将芒果慕斯倒入步骤4上，抹平，放冰箱冻至凝固。