桂圆干吃比泡茶易上火。由于桂圆性质温热，一般直接吃较容易上火，解决的办法就是泡水喝。此外，桂圆还有如下一些吃法：
1、每晚睡前吃10枚桂圆，可养心安神，治疗心悸失眠。
2、桂圆30枚（取肉），红枣10枚（撕破），用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，早晚各吃1碗。可补脾生血，养心增智，老年人尤宜。
3、每晨用桂圆10枚（取肉），煮荷包蛋2个，加适量白糖，空腹吃。补脾养心，生血益气。
4、桂圆肉200克，加高粱白酒500毫升，泡1个月。每晚临睡时饮15毫升。可消除疲劳、安神定志。
5、桂圆肉20克，放进300毫升的沸水浸泡约5分钟。为经常熬夜，快节奏生活人士提神的首选。
7、桂圆肉30克，加入炖好的汤中煮沸片刻即可煮出一煲靓汤。
注意：需要提醒的是，孕妇适合食用桂圆，因为桂圆能起到舒张子宫平滑肌的效果，有安胎的作用。但要注意适量，吃多了容易燥热。而产妇就不适合吃桂圆了，因为刚刚生完小孩之后，子宫平滑肌需要收缩，这时吃桂圆，反而使产妇的子宫不易恢复。
桂圆提神汤
桂圆肉20克，放进300毫升的沸水浸泡约5分钟后喝汤。也可将桂圆洗净剥皮，直接用沸水冲泡，代茶饮用。
能补益气血、醒神养脑。秋冬季经常熬夜，快节奏生活人士可以食用，缓解疲劳。
补脾鸡汤
桂圆肉10克、云苓15克、芡实10克。上3种，与母鸡1只，共同煨汤食用，对脾不统血有一定辅助缓解作用。
注意：（滋补方仅供参考，使用请咨询医生）
桂圆全身可都是宝哟！
心悸怔忡之症，主要原因是心血不足，而心血不足往往是因为劳累，思虑过度引起的。
而桂圆肉味甘性平、微温、归心、脾、胃经，有补心脾，益气血的功能，对心悸、怔忡尤其有效。但桂圆肉毕竟为温热之品，凡外感实邪、痰饮胀满者不宜食用。
桂圆核：
桂圆核微苦、涩，平。归肝、脾、膀胱经。它的作用往下走，作用于人体的下焦，尤其是祛除下焦的湿气，还能行气散结。
《纲目拾遗》说 “治小便不通：桂圆核，去外黑壳，打碎，水煎服。如通后欲脱者，以圆肉汤饮之。”
健康的生活是要有节制地吃东西，来艾君在这里提醒大家：一天食用桂圆的数量应控制在200克左右，每天最多不能超过300克。
金秋桂圆也上市了，桂圆属于又营养且可增加食欲的水果，但同时很容易让人“上火”。因此食用这类水果时量不宜过多，尤其是儿童、老年人及患有慢性扁桃体炎、咽喉炎、“虚火旺”、便秘、糖尿病等疾病者，更应不吃或少吃。
那鲜桂圆有没有啥吃法，可以既饱了吃鲜桂圆的口福，又不至于上火的养生吃法呢？
做法：
1、先将莲子洗净，红枣去核，糯米洗净，浸泡在水中；
2、莲子与糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入新鲜桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。
这鲜桂圆和带子的莲子搭配，再做成粥，不仅不上火，而且还有益于平常失眠的朋友。