甜菜糖为什么比蔗糖便宜

Question

如题所述

Answer 1

甜菜糖比蔗糖便宜是因为蔗糖品质好。蔗糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、纯度最高的品种，也是较易于储存的一种食糖。而甜菜糖结晶颗粒细小、含水分较多、外观质地绵软、潮润，入口溶化快，适用于直接洒、蘸食物和各种糕点，甜菜糖比蔗糖更甜，一般冰糖、砂糖用蔗糖，绵白糖用甜菜糖。

Answer 2

甜菜糖比蔗糖便宜的原因是蔗糖品质好，而非原料本身价格差异。蔗糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、纯度较高，是较易于储存的一种食糖。相比之下，甜菜糖结晶颗粒细小、含水分较多、外观质地绵软、潮润，入口溶化快，一般用于直接洒在食物或者蘸料，或者制作糕点。甜菜糖比蔗糖更甜，一般来说，冰糖和砂糖是用蔗糖制作的，而绵白糖是用甜菜糖制作的。