一斤新鲜魔芋放多少水和碱？

Question

一斤鲜魔芋放多少碱

Answer 1

一斤鲜魔芋放10g左右的碱和200毫升水。食用碱能帮助去除魔芋当中的有害物质，同时还能去除魔芋麻嘴口感和腥味，从而大大提升魔芋的口感，但在放食用碱时需要注意量，一般一斤魔芋放10g左右的食用碱即可，如果放太多的话就容易导致制作处理的魔芋口感发苦，同时也不宜放太少，否则不能彻底去掉魔芋当中的有害物质。