漳平水仙茶，作为乌龙茶的一种，其保质期相对较短。一般情况下，如果在冰箱冷藏条件下，可以保存大约18个月。因此，在购买时需适量，确保能在保质期内饮用完，避免茶叶过期。
对于保存，以下是几点建议：
理想的存放环境是干燥、避光、密封且通风性差、无异味的地方。家中存放时，塑料袋包装的茶叶应尽快饮用，铝箔袋包装的则可稍微延长存放时间，但避免靠近香皂、樟脑丸等有异味的物品。
选择无异味的瓷罐、铁罐、竹盒或木盒等容器，尽量装满茶叶，密封后放入冰箱冷藏。茶叶需密封以防受潮或串味。
冲泡时，注意控制茶叶用量和水温。使用紫砂壶时，茶叶填充量约为壶容积的三分之一，如果是松散茶叶则可到二分之一。沸水100度冲泡，时间不宜过长也不宜过短，通常30秒左右即可。
以下是泡法步骤：
先用沸水预热杯具。
拆开茶叶包装，将茶饼放入陶瓷盖杯中。
进行洗茶，倒入沸水，轻轻盖上杯盖，唤醒茶叶香味即可，无需泡出茶味。
冲洗茶叶后，倾入沸水泡30秒左右。
将茶汤分到品茗杯，进行品鉴，注意香气、滋味和叶底。
通过以上方式，可以确保漳平水仙茶的最佳风味和较长的保鲜期。