鲎的血液是蓝色的。
解释：
1. 鲎是一种古老的生物，存在于海洋环境中。它们的血液呈现出独特的蓝色。
2. 鲎的血液之所以呈现蓝色，是因为其血液中包含了特殊的血蓝蛋白。这种蛋白质含有铜离子，当铜离子与蛋白质结合时，会呈现出蓝色的特征。这种特殊的血液使得鲎能够在海洋环境中获得独特的生存优势。
3. 鲎的蓝色血液在生物科学研究中具有重要地位。由于其独特的血液特性，科学家们常利用鲎进行生物学、医学等领域的研究。例如，通过检测鲎的血液凝固反应，可以检测某些细菌和病毒的存在，这在医学诊断和药物研发中具有重要的应用价值。
4. 尽管鲎的血液是蓝色的，但在自然界中，血液颜色并非只有红色或蓝色。不同生物根据其生理特点和环境适应，可能拥有不同颜色的血液。这一现象体现了生物多样性的丰富性和复杂性。
以上内容即为对“血液是蓝色的生物叫什么”这一问题的解答，通过简单直接的描述，解释了鲎的血液为何呈蓝色及其在实际研究中的应用。