黄瓜的减肥效果更佳。
黄瓜作为一种低热量的蔬菜，富含膳食纤维和水分，有助于增加饱腹感并促进消化。黄瓜中的纤维可以帮助肠道清除废物和毒素，有助于减肥过程。此外，黄瓜还含有一种能够抑制糖分转化为脂肪的酶，这对于控制体重非常有益。因此，在减肥过程中，黄瓜是一个非常好的食物选择。
苹果也是减肥的优选水果之一，它含有丰富的维生素和矿物质，并且含有较低的热量。苹果中的果胶有助于调节血糖和控制食欲。此外，苹果也是一种高纤维食物，有助于消化和排毒。然而，相较于黄瓜，苹果中的糖分含量较高，虽然这些糖分主要以天然果糖的形式存在，但在减肥过程中可能不如黄瓜的减肥效果来得直接和显著。不过，无论是黄瓜还是苹果，都需要适量食用，并辅以适当的运动来达到最佳的减肥效果。
综上所述，黄瓜在减肥效果上可能更佳，但苹果同样也是一个好的减肥食品选择。两者都可以作为减肥期间的健康食品选择，但黄瓜由于其低热量的特点以及促进消化的效果，可能更适合作为减肥食品。