我国2013年居民膳食营养素参考摄入量的最大允许上限为每天补充2000毫克。
维生素C长期服用过量，会引起胃酸分泌过多，也容易形成肾结石。对于长期服用高剂量维生素C的人来说，一旦停止服用，会因为维生素C相对不足而出现牙龈出血等症状。
维生素C是一种最简便有效的提高免疫力的营养物质。维生素C能够抵抗自由基对细胞的侵害，提高人体免疫力。一些水果和蔬菜中含有大量的维生素C，一般来说，猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等水果富含维生素C；葡萄、无花果、苹果、香蕉、桃子、梨子等水果的维生素C含量较少。
扩展资料：
看似维生素C含量丰富，实际上却不含有维生素C的成分的食物
1、鸡蛋。鸡蛋营养物质十分丰富，不过这些营养物质中并不包括维生素C。
2、大豆中也不含有维生素C成分。以大豆为原料制作的豆腐、纳豆、黄豆粉等营养丰富的食品中也不含维生素C。
3、鱼料理是日本料理的代表。沙丁鱼、鲣鱼、秋刀鱼等鱼类中也不含维生素C，就算有一些鱼类中含有少量维生素C，其含量也是少的可怜。
4、酸梅干。一般我们都会认为酸的食物维生素C含量丰富，但事实上，酸爽的口感是因为柠檬酸，而并非维生素C，酸梅干中的维生素C含量为0。
参考资料来源：人民网-维生素C 哪些事你还不了解
参考资料来源：人民网-这四种食物竟然不含维生素C
1000毫克是优化剂量
究竟会不会产生副作用，首先要弄清何为基础量，何为优化剂量。2000年4月，中国营养学会制订的《中国居民膳食营养素参考摄入量》一文明确指出，成人维生素C每天推荐摄入量为100毫克，可耐受最高摄入量为1000毫克。推荐量的定义就是满足某一特定群体中绝大多数（97%~98%）个体需要的剂量。也就是每天摄入100毫克的维生素C只是用于防止产生维C缺乏症的基础量。
20世纪70年代诺贝尔奖获得者———莱纳斯·鲍林博士指出：基础剂量只能维持机体的正常运行，并不能达到增强抵抗力、预防疾病的最佳效果，要让人体免疫系统发挥最大的效应，就要每天摄取维生素C，即成人1000毫克，儿童每天500毫克。这就是鲍林提出的维生素C优化补充理论。每天1000毫克维生素C摄入量自然成了维生素C优化剂量。
我国的营养学会规定，维生素C成人每天可耐受最高量为1000毫克，美国为2000毫克，这个耐受最高量并没有连续服用时间的限制，足见成人每天摄入1000毫克维生素C是安全的，不会产生尿路结石、铁相关性心脏病、条件性坏血病、维生素B12缺乏症等不良反应。一般认为每日摄入维生素C超过2000毫克才能算过量。英国营养学权威中帕特里克·霍尔福德在《最佳营养学指南》一书中指出：“给晚期癌症患者每天服用10，000毫克维生素C，结果比不服维生素C存活时间高4倍。”所以说维生素C即使超大剂量也不至于出现不良反应。当然，超大剂量必须在医生指导下使用，作为保健剂量没有必要服用这么大剂量，1000毫克优化剂量足矣！
季节交替补维C增强抵抗力
当前正值夏秋之交，特别是一些工作在高楼白领的职场人群和体弱多病的人群，能量消耗大，人的抗病能力就会削弱。秋天的天气干燥对人体呼吸道表面的上皮细胞也非常不利，造成抵御外敌（细菌、病毒）的能力下降，极易引发夏秋之交的伤风感冒等呼吸道疾病。所以对于经常感冒的人群，应不失时机，遵照鲍林维生素C优化理论，每人每天午餐后服用1片力度伸（每片含维生素C1000毫克），以增强体质，提高抗病能力。
易感人群“黑名单”
学龄和学龄前儿童
通勤族（乘坐公交车或地铁等公共交通上下班）,飞机旅行者
工作学习压力较重的人
长期处于空调中的人群，频繁接触他人的人群（如公务员及售货员、医务工作者）
季节交替、天气多变，或者周围有人感冒时，我们每个人都是易感人群都需要增强抵抗力，每日服用高剂量维生素C就非常必要。
专家坐诊室
问：维生素C大小剂量究竟有何区别呢？答：一般每日的膳食推荐剂量，如维生素C的60毫克我们称之为小剂量。它是人体每日所必须的摄入量，每日补充是用来维持机体的正常运作和预防坏血病的，但它并不能帮助人体达到增强抵抗力、预防疾病的最佳效果。
大剂量维生素C又指帮助人体的免疫系统发挥最大效应的优化剂量，即成人每天1000毫克，儿童每日500毫克。实验表明，长期使体内的维C接近这个水平，人体内血浆中的维C饱和度可接近100%，才能充分发挥它的各种生理功能，从而帮助身体各项机能达到优化升级的更高水准，如强化的免疫系统、充沛的精力、敏捷的思维等等本回答被提问者和网友采纳
我国2013年居民膳食营养素参考摄入量的最大允许上限为每天补充2000毫克。
维生素C长期服用过量，会引起胃酸分泌过多，也容易形成肾结石。对于长期服用高剂量维生素C的人来说，一旦停止服用，会因为维生素C相对不足而出现牙龈出血等症状。
维生素C是一种最简便有效的提高免疫力的营养物质。维生素C能够抵抗自由基对细胞的侵害，提高人体免疫力。一些水果和蔬菜中含有大量的维生素C，一般来说，猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等水果富含维生素C；葡萄、无花果、苹果、香蕉、桃子、梨子等水果的维生素C含量较少。
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扩展资料：
看似维生素C含量丰富，实际上却不含有维生素C的成分的食物
1、鸡蛋。鸡蛋营养物质十分丰富，不过这些营养物质中并不包括维生素C。
2、大豆中也不含有维生素C成分。以大豆为原料制作的豆腐、纳豆、黄豆粉等营养丰富的食品中也不含维生素C。
3、鱼料理是日本料理的代表。沙丁鱼、鲣鱼、秋刀鱼等鱼类中也不含维生素C，就算有一些鱼类中含有少量维生素C，其含量也是少的可怜。
4、酸梅干。一般我们都会认为酸的食物维生素C含量丰富，但事实上，酸爽的口感是因为柠檬酸，而并非维生素C，酸梅干中的维生素C含量为0。
参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/1202/c21471-27880351.html"target="_blank"title="人民网-维生素C哪些事你还不了解">人民网-维生素C哪些事你还不了解
参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2016/0902/c404177-28686978.html"target="_blank"title="人民网-这四种食物竟然不含维生素C">人民网-这四种食物竟然不含维生素C
参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2017/0524/c404177-29295676.html"target="_blank"title="人民网-维生素C作用大但你有想过你补充的维生素C没有到位吗">人民网-维生素C作用大但你有想过你补充的维生素C没有到位吗
维生素C是适合在用餐后服用的维生素之一。维生素C是水溶性的维生素，但大量服用仍会造成腹泻等现象，因此适合在刚用餐后、胃肠负担较小的时段进行服用。 如果患有便秘的人，则可以选择餐前服用，以达到更好的效果。
●猪肝+维生素C
遇到微量金属离子易被氧化破坏，特别是铜离子。而猪肝是铜含量极其丰富的食物，每100克猪肝含铜约2.6毫克。如果与维生素C同时食用，猪肝中的铜可使维生素C失去原有的生物功能。同样，羊肝、牛肝也不能同食。
●牛奶+维生素C
具有一定的酸性和很强的还原性，极易被氧化。牛奶中富含具有一定氧化性的维生素B2，同时服用则维生素C易被维生素B2氧化，而维生素B2被还原，两者同时失去效用，达不到补充维生素的目的。
●贝壳类水产品
贝壳类水产品中含有较多的砷化物，但由于这些砷化物都以5价形式存在，对人体不会产生什么影响。但如果在食用这些砷含量高的水产品的同时，服用大量的维生素C，可使5价砷转变为3价的砷。3价砷就是砒霜，服用后可能因此中毒。因此，在吃水产品时，不要服用大量的维生素C。